最經典的吃法就是煮湯或者干煎著吃，具體以以下為主。
1.三文魚把魚鱗刮干凈，然后重新干凈備用，洗干凈后在三文魚的皮和肉兩面都倒點鹽巴，然后涂均勻放那腌制個十來分鐘。
2.腌好的三文魚用紙將魚肉表面水份吸干，把鍋燒熱，加入適量的橄欖油，把油加熱到七八分熱的時候放入三文魚，先煎帶皮的一面。
3.煎的時候一定不要一直攪動，文火煎即可，最后等魚皮的一面煎到變金黃色時候就可以翻一面煎，等煎到魚肉的一面也金黃色即可關火，可撒上黑胡椒粉。
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季衍年
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