涼拌蓮藕
食材：蓮藕300克，莧菜適量，生抽3克，米醋5克，鹽3克香，油2克；
做法：莧菜去葉子，清水煮沸，倒入藕片，焯水30秒，倒入莧菜，大火煮至水變色，撈出，將藕片放入莧菜水中（這樣可以使蓮藕變成紅色），浸泡至藕片變色，加生抽、米醋、鹽、香油，攪拌均勻即可。
豬骨燉蓮藕
食材：豬大骨頭750克,藕2節，棗(干)適量，食鹽2茶匙，姜適量，水適量；
做法：將豬骨在沸水里煮開后清洗干凈。蓮藕去皮切段，姜切片或切滾刀塊，煲內清水煮沸，放入所有的材料，大火開后轉中小火煲1.5個小時后調入鹽即可。
生吃不宜多吃，生蓮藕中確實會有寄生蟲和病菌。但是煮熟的蓮藕是很有營養的。不過也不宜多吃...
做糖醋嫩藕片方法：把嫩藕洗凈、刮皮，切成片，鍋中放植物 油燒熱，把嫩藕片倒進鍋內快速翻炒十來下，迅...
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