甘蔗汁可以倒入杯子或瓶子中密封后放入冰箱冷藏保存較為新鮮。
甘蔗汁一般建議現榨現喝，因為甘蔗汁中的糖分含量較高，很容易與空氣發生氧化反應導致變質，喝不完的甘蔗汁可以倒入杯子或瓶子中密封后放入冰箱冷藏保存，密封冷藏狀態下減少甘蔗汁與空氣接觸滋生細菌，能保持甘蔗汁的新鮮。
甘蔗汁如果出現變色發黑且伴隨異味的話，說明甘蔗汁已經腐爛變質，不建議繼續食用，避免引發身體不適。
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