放置水中。
把切好的蓮藕片放置在水中，這樣就可以有效防止蓮藕中酞類物質與空氣氧氣發生反應，這樣蓮藕就不會變黑。
用鐵鍋炒蓮藕容易使鮮藕變黑，要選用鋁鍋或不銹鋼鍋，這樣炒出的蓮藕就潔白了。
最近特別喜歡吃藕，卻聽有些人說藕
生吃不宜多吃，生蓮藕中確實會有寄生蟲和病菌。但是煮熟的蓮藕是很有營養的。不過也不宜多吃...
怎樣做糖醋嫩藕片？
做糖醋嫩藕片方法：把嫩藕洗凈、刮皮，切成片，鍋中放植物 油燒熱，把嫩藕片倒進鍋內快速翻炒十來下，迅...
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