泡鹽水去皮
將荸薺清洗干凈后，用濃鹽水浸泡半個小時左右，利用濃鹽水的滲透壓，將荸薺中的水分排出，荸薺的含水量降低，表面就會變得松軟，然后用刀將荸薺皮刮下來即可。
晾曬法去皮
將荸薺清洗后放在陽光下晾曬，隔一段時間再將荸薺翻轉，確保荸薺的各個部位都可以曬到，等到荸薺完全枯萎時，用手即可撕下荸薺的外皮，還有有一些荸薺皮和果肉會粘在一起，直接用手刮掉就可以。
蒸餾法去皮
荸薺清洗干凈后，放入蒸籠內蒸20-30鐘，利用高溫將荸薺與果肉間的粘合劑打破，在蒸餾的過程中，荸薺皮與肉會逐漸自然地分開，待到不燙手時，再用手輕輕一扯，便可輕易將其撕開，不會殘留荸薺皮。
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1、主要是胃寒，絞痛，可以服用雷尼替丁呢木香順氣丸和黃連素等藥物。 2、荸薺簡介： 荸薺（拼音：bí...
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