可以但不建議。
雖然在冰箱冷凍（零下18℃）的條件下，可以抑制大部分酶和微生物的活性，從而可以延長食物的保質期。
但是因為自制的黃桃罐頭中也含有較多的水分，如果冷凍保存的話就有可能會影響到黃桃的口感和營養，而且每次在吃之前都需要解凍，并不方便，所以一般是不建議將其置于冰箱中冷凍保存的。
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