牛奶能緩解辣感

當(dāng)你吃辣椒的時候，你會覺得很熱，并且會自然而然地想喝水或者吃些主食來沖淡辣味。其實，這樣做的效果并不會很理想。事實上，辣椒素會緊緊地與味覺器官上的神經(jīng)受體相結(jié)合，并且辣椒素為非水溶性物質(zhì)，它只能與脂肪、油類及酒精相結(jié)合。這就不難解釋，為什么啤酒比水更容易沖淡辣味。

但最好的緩解辣味的食物是牛奶，尤其是脫脂牛奶。雖然之前曾認(rèn)為牛奶中的脂類可以更好地和辣椒素結(jié)合，而現(xiàn)在的研究發(fā)現(xiàn)，真正有效的成分是牛奶中的酪蛋白。

糖水解辣

若吃辣時感覺不勝辣味，很多人也會急急來杯冰水，但其實這個方法可能帶來反效果，辣上加辣。綜合各界嗜辣朋友的經(jīng)驗，他們認(rèn)為吃辣之后來杯糖水，有助中和辣味，是最好的解辣方法

喝點酸奶幫助胃少受傷害

1、最簡單的辦法是往嘴里放一點鹽巴，一會后用清水漱口就可以了，保證你一點都不辣了

2、在吃完辣的東西以后，可以喝一些甜的飲料或者是牛奶，因為糖份還有牛奶都能和辣的食物反應(yīng)，減輕辣的感覺

3、喝點溫開水

防治吃辣上火，首先在吃辣椒的同時要注意多吃一些蔬菜，如苦瓜、黃瓜、西芹、胡蘿卜等，同時要多喝水并且多吃水果或經(jīng)常飲用新鮮果汁及清熱飲料，促進(jìn)體內(nèi)毒素從尿、汗中排出。梨、蘋果、香蕉、獼猴桃等水果都是不錯的選擇。其次要保證充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入，如魚肉、奶類、蛋類、禽肉、豬牛羊瘦肉等。第三要注意多使用一些蜂蜜，蜂蜜是潤氣降火的最佳營養(yǎng)品，蜂蜜含有多種礦物質(zhì)與維生素，是人體代謝活動所必需的。每天飲用1-2匙蜂蜜，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，還能起到滋補(bǔ)養(yǎng)顏的作用。