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可以。 1、大閘蟹從產地長途運到商場里面，一般都是冷凍蟹，活蟹運過來的話容易死亡，將大閘蟹用冷凍處理后，可以將大閘蟹保存在肉質比較鮮美的狀態，這樣的大閘蟹可以保存較久的時間，一般一個星期是沒問題的。 2、若大閘蟹是熟蟹的話，也可以將大閘蟹放在冰箱里面進行冷凍保存，冰箱冷凍層溫度比較低，若是大閘蟹暫時不吃或者吃不完的話，可以將大閘蟹放在冰箱冷凍層，冷凍保存可以較長時間延長大閘蟹的可食用期限。

大閘蟹是不能多吃的，吃多了可能會對人的身體健康造成不良的影響。大閘蟹屬于寒性的食物，如果一次性攝入過多，會對胃腸道造成一定的刺激，可能會出現腹痛、腹瀉、腹脹等不適的癥狀。

具體有以下： 1.首先準備一盆溫水，不能太熱不然蟹腳會斷掉，接著將大閘蟹放進去泡一下。然后用手抓住大閘蟹的鉗子刷洗大閘蟹縫隙，再用牙刷刷洗大閘蟹身上的縫隙處，把大閘蟹刷干凈。 2.將大閘蟹的肚子上的蓋子掰開，將里面的排泄物擠出去，然后再用刷子把臟東西刷干凈。 3.最后刷洗大閘蟹的頭部和嘴，用刷子刷洗一下大閘蟹的頭部，再將大閘蟹的蟹嘴給它拔掉即可。

大閘蟹可以生腌，但是對食材的新鮮度要求非常高。 由于大閘蟹死掉以后里面的病菌非常多，即便是腌制以后也沒有辦法把這些病菌給消滅掉，吃進身體里面影響是非常大的，情況嚴重的話對生命安全造成威脅。 腌制以后大閘蟹，亞硝酸鹽水平超出了人體需求，導致血液氧氣沒有辦法合成的情況，從而缺氧的癥狀就會出現，這也是非常危險的事情，所以腌制的大閘蟹不要直接生吃，會對健康方面造成不利的影響。

1.看色澤，背部呈綠色的，一般為肥蟹，體厚豐實，活力十足，呈黃色的，則大多為瘦蟹，較為瘦弱。 2.看腹部，黑色越多，大閘蟹越好越肥，打開大閘蟹的腹部，呈黃色的是比較好的，腹部凸出來的，一般都膏肥脂滿；凹進去的則大多膏體不足。 3.看蟹腿，蟹腿上面的比較多的，肉會更多。相反絨毛少的，一般是未成年的小蟹，肉也會比較少。 4.掂重量，把差不多大小的大閘蟹拿在手上掂輕重，手感沉重的肉多，手感輕飄的則肉少。

1.蒸大閘蟹的時間不能太短，不然大閘蟹體內的細菌和寄生蟲沒有去除干凈，容易引起身體腹瀉腹痛等癥狀。 2.在開始上鍋蒸之前，最好把大閘蟹放在淡鹽水中浸泡一個小時，使其吐出污水、污漬，另外需要用小刷子清洗干凈大閘蟹的外殼以及蟹腿，確保干凈。 3.蒸大閘蟹的時間也不要太長，不然會影響大閘蟹的食用口感，降低大閘蟹的食用價值。 4.上鍋蒸大閘蟹的時候千萬不要把繩子解開，不然活的大閘蟹解開封印之后會到處跑。 5.蒸大閘蟹的時候可以放入少許料酒和幾片姜，蒸出來的大閘蟹會更加鮮美，而且可以中和寒性，也可以去除腥味。

大閘蟹的蒸制時間不能一概而論。 一整只大閘蟹和切塊的大閘蟹，需要的時間是完全不同的。整只活大閘蟹需要先將水燒開，然后用大火蒸5分鐘左右，再改用小火繼續，3兩以下的大閘蟹要繼續蒸10分鐘左右，3～4兩重的繼續蒸12分鐘左右，4兩以上的繼續蒸15分鐘左右。通常是體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鐘左右，這樣蒸出來的大閘蟹肉質鮮美并且不柴。總之，蒸大閘蟹的具體時間需要看大閘蟹的大小。

蒸大閘蟹的時候應該是開水下鍋蒸。 在蒸大閘蟹的時候，入鍋的水是冷是熱其實都可以，但是最重要的是，一定要等水開了之后再下鍋蒸。在水開之后下鍋的話，大閘蟹就會迅速變熟，這樣就可以鎖住蟹肉的鮮美味道。同時，熱水下鍋可以減少大閘蟹的腥味。再者熱水下鍋，大閘蟹熟得快的話，其中的蟹黃、蟹膏則不容易流失。

清蒸大閘蟹 1、把大閘蟹放在淡鹽水中浸泡一個小時，使其吐出污水、污漬，另外需要用小刷子清洗干凈大閘蟹的外殼以及蟹腿，確保干凈。 2、蒸鍋中加入適量的清水，加入姜片，倒入料酒，螃蟹比較寒，放姜有驅寒的效果，料酒可去腥味。水煮開后放上蒸托，再把蟹肚皮朝上擺放在蒸屜上，防止蟹黃蟹油流出來，再在肚皮上放一片姜，蓋上蓋子，大火上汽后蒸10-15分鐘就可以了。

不與茶水同食 吃蟹時和吃蟹后1小時內忌飲茶水。因為開水會沖淡胃酸，而茶會使蟹的某些成分凝固，都不利于消化吸收，還可能會引起腹痛、腹瀉。 不要和脂肪含量高的食物一起吃 花生等食物含有大量的不飽和脂肪酸，搭配大閘蟹會加重人的腸胃負擔，甚至會引起腹瀉等情況的發生。 不與富含鞣酸的食物一起吃 柿子等富含鞣酸等成分的食物會與大閘蟹中所富含的蛋白質發生絡合反應，在體內形成沉淀性物質，凝固物質長時間留在腸道內會引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應,甚至可能引起結石癥等。 不能寒涼性食物一起吃 梨和大閘蟹都屬于寒涼性的食物，搭配在一起吃會對脾胃造成損傷，引起消化不良的情況出現，如果本身脾胃虛寒就更應該格外注意，避免對身體造成影響。