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螃蟹搭配禁忌

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螃蟹性寒，是一種高蛋白、高膽固醇食物，還具有藥用價值，但是吃螃蟹的時候要注意不要與以下食物同吃，否則會引起人體不適。

螃蟹性寒涼，如果吃螃蟹后再吃冷飲，如冰水、冰激淋等寒涼之物，腸胃比較脆弱的人群會因為腸胃溫度降低而導致腹瀉。

吃螃蟹的時節正是柿子熟了的時候，所以二者極易混吃，所以應當尤其注意。首先柿子、螃蟹都是屬寒涼，傷脾胃，體質虛寒人群尤其不該吃；其次柿子中富含鞣酸，而蟹肉屬于高蛋白，鞣酸能與蛋白質結合成鞣酸蛋白，不宜消化而且妨礙消化功能，讓食物滯留在腸內發酵，會出現嘔吐、腹痛、腹瀉等中毒現象。

螃蟹配一壺花雕酒再好不過，但有部分人還喜歡配上下酒菜花生米，但事實上花生米不宜與螃蟹同吃。因為花生中的脂肪含量高，而螃蟹中的膽固醇高，兩者同食容易出現消化不良引起的腹瀉。

泥鰍性溫補，螃蟹性冷利，兩者性味功效相反，不宜同吃。

香瓜又叫甜瓜，也是在秋季成熟。香瓜性味甘寒、滑利，能除熱通便，但是與螃蟹同吃會損害腸胃，導致腹瀉。

茶水尤其是綠茶和柿子一樣含有鞣酸，讓蟹肉蛋白凝固，茶水還會沖淡胃液，不利于消化吸收，也很有可能會引起腹痛、腹瀉。

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如今流行網購螃蟹，在漫漫長途中，螃蟹死亡比較常見，螃蟹價錢不菲，有人或許會舍不得扔，但死蟹是千萬不能吃的。螃蟹屬于腐蝕性動物，體內有毒物質比較多，死后有毒物質會積聚擴散至可食部分；再加上螃蟹水分多，死后細菌滋長，所以不宜吃死蟹。

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有人為了嘗到螃蟹的鮮味和補充營養，生吃螃蟹，這種做法是不可取的。螃蟹長期生活在淤泥里，細菌含量多，半熟或是腌漬的螃蟹、醉蟹都無法將細菌、寄生蟲等消滅干凈，所以生吃螃蟹容易受疾病侵襲。

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由于螃蟹中的蛋白質含量遠遠高于平時常吃的肉類、海鮮類食物，消耗這些蛋白質需要大量的酶，體內一時無法供應與之等量的消化酶，一次食用過多螃蟹容易導致消化不良或者出現其他不適癥狀。