已經(jīng)蒸熟了的大閘蟹可以隔夜吃嗎？
蒸熟的大閘蟹隔夜沒變質(zhì)就可以吃，隔夜變質(zhì)了就不建議吃。
隔夜的大閘蟹保存得當(dāng)且沒有出現(xiàn)變質(zhì)的情況的話第二天徹底加熱是可以吃的，大閘蟹沒有吃完可以用保鮮膜裹住后放進(jìn)冰箱密封保存，避免細(xì)菌大量繁殖導(dǎo)致變質(zhì)，但是隔夜的大閘蟹口感可能會(huì)變差，大閘蟹隔夜變質(zhì)了就不建議吃，這個(gè)時(shí)候大閘蟹存在較多的細(xì)菌，吃了會(huì)對(duì)身體造成不適，吃了可能會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。
已經(jīng)蒸熟的大閘蟹要怎么保存啊？
1、陰涼通風(fēng)處保存
大閘蟹沒吃完的話可以用保鮮膜蓋好后放在陰涼通風(fēng)的地方,大概可以保存6個(gè)小時(shí)到8個(gè)小時(shí)左右，但是天氣熱的話不建議存放，天氣熱會(huì)導(dǎo)致螃蟹很快變質(zhì)。
2、冷藏室進(jìn)行保存
大閘蟹沒吃完的話可以用保鮮膜裹好后放在冷藏室里，可以保存一天左右，吃的時(shí)候要將螃蟹蒸熟一點(diǎn)，出現(xiàn)變質(zhì)就不可以食用了。
3、冷凍室進(jìn)行保存
大閘蟹沒吃完的數(shù)量較多的時(shí)候可以放進(jìn)冰箱冷凍室進(jìn)行保存，將沒吃完的大閘蟹用保鮮膜多包幾層后放進(jìn)冰箱冷凍室，期間不要隨便解凍，防止變質(zhì)，可以保存兩天左右。
尛雯
發(fā)布 2022-11-07
今天媽媽買了一些大閘蟹回家，不知道3兩大閘蟹需要蒸多少分
3兩大閘蟹一般需要蒸15-20分鐘。
蒸大閘蟹的具體時(shí)間，需要隨著大閘蟹數(shù)量的多少視情況而定。一般控制在15-20分鐘左右。鍋內(nèi)蒸的大閘蟹數(shù)量過多時(shí)，時(shí)間相對(duì)來說越長，且大閘蟹最少需要蒸15分鐘左右才能將附著的細(xì)菌和微生物有效殺死。
蒸大閘蟹的時(shí)候，需要先將蒸鍋的水燒開，然后將大閘蟹放入蒸鍋中，先大火蒸5分鐘左右，再轉(zhuǎn)變?yōu)樾』鹫?0-15分鐘左右較為適宜。
S幻覺
發(fā)布 2022-11-05
最近大閘蟹上市了，很肥美，秋天吃大閘蟹有什么好處？
1、抗菌：大閘蟹中還含有氨基酸，可增加淋巴細(xì)胞免疫力，有促進(jìn)傷口愈合、抗感染的功效。
2、解毒：大閘蟹中含有的精氨酸能參與體內(nèi)能量代謝和解毒工作，對(duì)體內(nèi)毒素起到很好的排泄作用。
3、預(yù)防疾病：大閘蟹中含有多種維生素和礦物質(zhì)，可以提高人體的免疫力，還能起到預(yù)防疾病的功效。
忘記清洗大閘蟹就給上鍋蒸了，這該怎么辦呢？還能再吃嗎？
大閘蟹的生長環(huán)境比較復(fù)雜，體表會(huì)攜帶很多沉積物、雜草、細(xì)菌、寄生蟲和其他污垢，是比較臟的，如果不清洗直接上鍋蒸，不僅會(huì)影響大閘蟹的味道，還可能會(huì)對(duì)人體健康造成影響，所以大閘蟹蒸之前需要先清洗。如果大閘蟹沒有清洗就蒸了，可以等大閘蟹蒸完之后，清洗干凈后再加熱一下，即可食用。但是清洗后大閘蟹的味道會(huì)變淡，而且蒸熟的大閘蟹身上的污垢可能會(huì)被清理到螃蟹體內(nèi)，很難被清洗干凈，所以蒸大閘蟹之前一定要先清洗干凈。
葫蘆娃丶
發(fā)布 2022-11-05
第一次蒸大閘蟹，想問一下大閘蟹蒸之前需要清洗嗎？
大閘蟹在烹飪之前是需要清洗干凈的，大閘蟹是一種水產(chǎn)生物，其生存環(huán)境中可能會(huì)有細(xì)菌或寄生蟲依附在大閘蟹身上，所以在蒸煮之前一定要將大閘蟹清洗干凈，否則可能會(huì)對(duì)身體健康造成危害。
清洗大閘蟹的時(shí)候可以往水中倒入白酒，不僅可以去腥，還能刺激大閘蟹吐出體內(nèi)的臟東西，浸泡一小時(shí)后，用牙刷刷洗大閘蟹的外表，然后用清水反復(fù)沖洗，直到酒味被洗掉即可。
武大水公
發(fā)布 2022-11-05
第一次蒸大閘蟹，想問一下大閘蟹用冷水蒸還是熱水蒸？
建議熱水蒸。
大閘蟹用冷水蒸或熱水蒸都是可以的，但建議用熱水蒸，因?yàn)橛脽崴簦粌H可以減少大閘蟹的腥味，而且肉質(zhì)也更加鮮嫩，再者熱水蒸的時(shí)間短，蟹黃蟹膏等營養(yǎng)成分不易流失，這樣蒸出來的大閘蟹肉質(zhì)鮮美并且不柴，一般蒸15-20分鐘即可，如果是冷水下鍋蒸的話，需要蒸的時(shí)間就要長一點(diǎn)，但是會(huì)比較省心。
第一次蒸大閘蟹，想問一下一般要蒸多久？
15-20分鐘。
蒸大閘蟹一定要控制好時(shí)間，蒸的時(shí)間過長，肉質(zhì)和口感都會(huì)受到影響，蒸的時(shí)間過短，不僅蒸不熟，而且還可能會(huì)存在寄生蟲。一般情況下，大閘蟹蒸15-20分鐘就會(huì)完全熟了，但是也需要根據(jù)大閘蟹的個(gè)頭來決定，正常體型蒸15-20分鐘即可，如果是體型比較大的，蒸的時(shí)間需要適當(dāng)?shù)脑黾樱话悴怀^25分鐘，基本在20-25分鐘左右，通常大閘蟹變成通紅色就代表已經(jīng)蒸熟了。
昨天買回來的大閘蟹，放在冰箱死了，請(qǐng)問一下今天還能吃嗎？
看具體情況而定。
大閘蟹放冰箱死了是否能吃，需要根據(jù)具體情況而定，如果是放在冷藏室保存，一般是不堅(jiān)持的，因?yàn)榇藭r(shí)大閘蟹可能已經(jīng)滋生了大量的細(xì)菌，可能出現(xiàn)了變質(zhì)、腐敗，吃了之后會(huì)對(duì)人體造成危害。如果是放在冰箱冰凍凍死的，而且凍死的時(shí)間還不長，一般還不會(huì)滋生大量細(xì)菌，這種情況是可以吃的。不過大閘蟹最好還是吃新鮮的，吃多少買多少。
金金輝輝
發(fā)布 2022-11-05
大閘蟹是放冰箱冷藏好還是放冰凍好？
大閘蟹冷藏比較好。
大閘蟹冷藏和冰凍都可以，但是建議冷藏比較好，因?yàn)楸鶅霰４妫箝l蟹會(huì)被凍死，凍死的大閘蟹不僅營養(yǎng)價(jià)值會(huì)流失，而且肉質(zhì)和口感都沒有新鮮的好，所以建議放冰箱冷藏比較好。將活性強(qiáng)大閘蟹捆好，防止大閘蟹亂跑亂動(dòng)，減少新陳代謝，然后放入冰箱冷藏室，最后再用濕毛巾蓋在大閘蟹上面，保持濕度，一般可以存活3-5天。
