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通常情況下，是根據自身的身體情況、健康狀況等因素有關的。 羊肉中含有比較多人體所需要的蛋白質、維生素、礦物質等，可以為人體補充營養，但是羊肉性熱，多吃或者是過量吃的話是很容易造成上火的現象出現的。 另外，羊肉的膻味是比較重的，對于脾胃不太好的人群不宜吃太多的羊肉，以免加重腸胃的負擔，出現惡心、消化不良的癥狀。

如果冬天一次性食用過多的羊肉，可能會導致上火的情況出現。 羊肉本身是屬于熱性的食物，具有滋補人體的功效，如果是食用過多很容易出現口舌生瘡、咽喉腫痛等上火的癥狀出現，從而給人體帶來一定的影響。 所以，在冬天進食羊肉也不可以暴飲暴食，如果是吃羊肉出現上火的情況，可以適當的喝一點金銀花茶或者菊花茶，可以有效的清熱降火。

1、炒羊肉 炒羊肉時，要求口感細膩嫩滑，所以羊里脊、羊外脊、羊前腿肉、羊霖肉等，基本都是純瘦肉，口感軟嫩，用大火爆炒非常好吃。這些肉不能炒太長時間，變色后即可盛出，不然口感會很老。 2、燉羊肉 燉羊肉時，用純瘦肉就顯得有些干巴，有些肥肉口感會更好，所以羊排肉、羊腩肉、羊腱子肉等都很不錯。一定要燉肉時間，才能保證口感非常軟爛、入味。 3、鹵羊肉 做鹵肉的話，可以選擇帶筋的羊肉，口感更筋道，比如羊后腿肉，羊腱子肉。 4、涮火鍋 吃火鍋時，大家也都喜歡吃羊肉卷，涮一涮口感非常嫩滑，這也要求肉質必須軟嫩，比如羊里脊肉、外脊肉、羊前腿肉等，肥瘦都無所謂，羊肉卷一般都是肥瘦相間的。如果覺得羊肉卷太貴，可以自己買這幾種羊肉回來切。

羊肉在宰殺的時候，可以分為14個部位，主要是頸肉、前腿、前腱子、后腱子、羊蹄、上腦、里脊、外脊、黃瓜條，以前后腿、后羊蹄、羊腩、羊排、胸口。 這么多的部位中，就只有三個部位肉質比較細嫩，首先是上腦，上腦是整只羊肉質需細嫩的部位；其次就是前腱子，前腱子主要位于前羊蹄的上方，肌肉包著筋，口感緊到無比，是比較暢銷的部位；最后就是羊腿，羊腿分為前腿和后退，其中前腿比后腿好吃，其口感是很好的。

材料：羊肉，生姜，蔥，料酒，鹽，醬油，甘蔗段，白蘿卜，紅棗。 做法： 1.確保羊肉是新鮮的，羊肉切塊，鍋中放入清水，料酒，大量的生姜，蔥，放入羊肉大火燒開。 2.水開將羊肉撈出清水洗干凈，這樣能有效去除羊膻味。 3.處理好的羊肉放入電飯鍋，鍋中加入清水料酒生姜片，甘蔗段，白蘿卜，紅棗。蓋上鍋蓋調至煮飯模式。 4.水滾后打開看水是否還夠，如果還夠水就繼續蓋上蓋子燉，不用翻。 5.大概燉有半個小時之后打開看看，當看到湯已經不能完全沒過材料就可以加入鹽、醬油調味。 6.最后燉至羊肉軟爛就可以出鍋了。

根據個人喜好而定。 羊前腿 羊前腿位于頸肉后部，包括前胸和前腱子的上部，是以三分之一的肥肉和三分之二的瘦肉組成，前腿幾乎沒有筋膜，所以肉質比較鮮嫩。喜歡食物鮮嫩口感的人可以選擇羊前腿日常食用。 羊后腿 相反羊后腿要比前腿大一些，由于后腿只起到支撐作用，所以活動量較小，這個部位的肉質肥瘦相間，并且羊后腿含筋膜較多，與羊前腿相比，羊后腿口感上會更有嚼勁一些。因此，喜好吃有嚼勁的食物的可以選擇羊后腿肉。

吃羊肉沒有什么禁忌相克。 羊肉是一種食物，其中主要含有蛋白質、脂肪、膽固醇及各種脂肪酸、礦物質、微量元素、維生素成分，食用到體內后，并不會和其他食物發生反應，產生對人體健康有害的物質。 因為人體并不是一個合適的化學反應器，食物成分之間發生的反應都很簡單，到目前為止，還沒有發現過，食物在體內生成有毒物質的化學反應，因此羊肉和什么吃，可以根據個人需要及喜好隨意選擇。

根據情況看。 吃了羊肉喉嚨痛，通常是由于羊肉吃多了，上火引起的，一般反應不嚴重的話，可以通過喝熱水、吃清淡食物、清熱降火食物進行緩解。 但要是反應嚴重，或者是其他因素導致的，那么應及時到醫院做相應檢查，確定病因后在醫生的指導下用藥治療，以免延誤病情，引起嚴重后果。

羊肉是酸性食物。 羊肉進入人體后代謝產生各種酸類和水，所以它是屬于酸性食物。 小貼士 酸性食物是指進入人體后最終的代謝產物是酸性的，堿性食物是指進入人體代謝后的最終產物是堿性的。

羊肉是高脂肪食物。 羊肉是一種營養價值非常豐富的食物，它富含蛋白質，維生素，礦物質以及各種微量元素，對身體好處非常大。 但是羊肉吃太多話會引起上火，對胃腸道刺激比較大，且脂肪含量也是比較多的，所以吃太多的話也容易會引起肥胖。