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不需要。 在吃涮羊肉的時候，無需將羊肉進行腌制，直接放到鍋里涮著吃就好，因為涮羊肉吃的就是羊肉原汁原味鮮美的口感，如果進行腌制的話，那羊肉本身的味道就會被調味品掩蓋，進而失去鮮味。 如果覺得涮羊肉吃比較清淡的話，可以選擇味道比較濃郁的湯底，或者可以在羊肉被燙熟后用蘸料蘸著吃；但如果擔心羊肉不腌制有膻味的話，可以提前用料酒將羊肉簡單腌制一下。

銅鍋。 在涮羊肉吃的時候可以選擇用銅鍋，并且中間的炭火加熱，因為銅的導熱性比較好，用銅鍋涮羊肉升溫的速度比較快，而炭火的溫度也比較高，只要高溫才有涮的效果，這樣羊肉的口感也會更加鮮嫩。 并且銅鍋無異味，耐保存，在涮完羊肉之后，清洗干凈，長時間存放也不容易生銹什么的，既耐用又好用。

不需要。 一般涮羊肉的肉的都會切的比較薄，無需清洗可以直接涮著吃，如果清洗的話會讓涮羊肉的肉變軟變碎，吃的時候影響口罩，并且洗過之后羊肉的營養成分也會流失不少，再吃的話味道會變淡很多。 并且涮羊肉的肉不清洗也無需擔心有細菌，因為涮的時候就是經過高溫殺菌的，只要羊肉被燙熟了，就可以正常食用，但要注意涮羊肉的肉不能是變質后的羊肉，最好是用新鮮的羊肉涮著吃，這樣吃起來的味道也會更加鮮美。

羊里脊 羊里脊是羊脊椎骨兩側的嫩肉，其肉質較瘦，肥肉很少，適合喜好吃純瘦肉的人，但缺點就是肉少，一頭羊身上能有的羊里脊肉是很少的。 羊上腦 羊上腦是貼近羊頭的一部分肉，其肉質肥瘦相間，吃起來比較鮮嫩，平時涮火鍋或者燉湯食用都是可以的。 羊蝎子 羊蝎子是帶里脊肉和脊髓的羊脊椎骨，其外形酷似蝎子，所以叫羊蝎子，羊蝎子不是純肉，而是連著骨頭的里脊肉，涮著吃的時候還可以食用里面的精髓油，還有很好的補鈣功效。

羊肉可以燉土豆。 羊肉是含有較高的營養價值的，土豆也含有人體所需的多種營養素，兩者一起食用營養成分也不會有沖突的，也不會產生有毒物質。 但是也需要注意，不要長期吃土豆燉羊肉，以免造成消化不良。

冬天羊肉和白蘿卜、豆腐吃最好。 羊肉屬性溫和，白蘿卜性涼，而且白蘿卜中含有膳食纖維，羊肉含有較多的蛋白質，一起食用能夠補充營養同時也能夠促進消化，口感也是比較好的。 另外豆腐含有較多種類的微量元素，具有清熱的功效，和羊肉一起同食是起到互補的作用，也是較好的選擇。

新鮮羊肉一般是在常溫下放大概幾個小時可能就會變質，所以通常是放在冰箱冷凍。 新鮮的羊肉如果是想要保存久一點的話，是建議放到冰箱冷凍層，這樣可以保存時間長一些，但是也是最好在一個月內吃完，吃前需要觀察色澤味道，要是無異味也需長時間煮透食用。 其次，也可以將新鮮羊肉放入冰箱冷藏，可以保存3個月左右的時間，但是溫度需要保持在零下18度左右，然后進行密封，這樣是為了防止味道變異，導致食用的口感變質。

可以幫助消化以及滋補御寒。 羊肉本身性熱，含有豐富的脂肪、維生素、鈣、鐵等物質，其中鈣和鐵的含量是較多的，可以幫助滋補人體，補充所需的營養物質，同時羊肉的脂肪也是不容易被吸收的，吃羊肉也是不容易發胖的，所以冬天常吃羊肉可以促進血液循環，增強人體的御寒能力。 另外，羊肉的肉質是比較細嫩的，所以容易被人體所吸收消化，同時還可以增加消化酶，可以保護胃壁和腸道，這樣也有助于食物的消化。

羊肉與藕不相克，是可以一起吃的。 蓮藕中一般含有較多的維生素以及纖維素，羊肉中含有較高的蛋白質和微量元素，兩者同食可以補充人體所需要的營養。同時蓮藕是涼性食物，食用羊肉的同時放一些蓮藕可以有效的預防上火的癥狀。 但是也不能過多食用，以免造成腸胃道的疾病，引起身體的不適。

一般情況下是2個小時左右。 燉羊肉是以肥羊肉為主要食材的家常燉菜，所需原材料也是有非常多的，例如：肥羊肉、蔥段、姜、茴香等，做法也是多種多樣的，營養價值也是極其豐富的。 如果是燉湯，一般建議是一個半小時或者到三個小時左右，如果是作為主材的話，大概是40分鐘左右即可。