1、加入了紅曲米
以廣式香腸來說，那種紅艷艷的顏色一般是在里面添加了天然色素紅曲粉形成的，這是一種以紅曲米為原料，純天然、安全性高、有益于人體健康的食品添加劑，可放心食用。
2、熏制而成
而常見的紅腸是將其做好后放入烤箱內烘烤，類似烤鴨一樣的制作過程，這樣的熏烤流程可讓其肉質顏色變紅，甚至變黑。
小傘
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