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冷凍一年的香腸能吃嗎 香腸在冰箱里能放多久
2019-01-09閱讀(106899)
香腸很多人愛(ài)吃，其實(shí)也是很好的腌制品，烹飪的方法也是很多的，不過(guò)臘肉的保存還是需要注意很多的問(wèn)題，那么香腸放冰箱一年能吃嗎？
冷凍一年的香腸能吃嗎
可以。
只要保證冷凍條件，在冰箱里凍一年也是可以吃的，不過(guò)肉質(zhì)會(huì)變得粗糙硬化，特別是肉皮，就算煮熟了也咬不動(dòng)，而且吃上去會(huì)覺(jué)得很干，也沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，時(shí)間越久，臘肉的味道也越差，而那些剛剛腌制曬干的臘肉是最鮮美的，味道也最好的。
香腸在冰箱里能放多久
冰箱里面能保存半年的時(shí)間，前提是一直是冷凍的狀態(tài)，這樣才會(huì)很好的解決臘肉的儲(chǔ)存問(wèn)題，不過(guò)臘肉一般是新鮮的吃是最好的。當(dāng)?shù)氐氖覝氐陀?0攝氏度，濕度低于60%，可以把臘肉懸掛于室內(nèi)陰涼通風(fēng)處，可以保存3個(gè)月左右，室溫和濕度越低，保存的時(shí)間就越久。
香腸保存要注意什么
1、很多人制作完臘肉之后會(huì)選擇去直接晾曬臘肉，最好的還是選擇放在冰箱里面。
2、臘肉還是需要很好的溫度，一般太熱的天氣會(huì)導(dǎo)致臘肉變質(zhì)嚴(yán)重，把曬干的臘肉清洗干凈再瀝凈水分后，包上保鮮膜放入冰箱的冷凍室里冷凍起來(lái)，如果臘肉比較大塊可以切小塊再裝進(jìn)保鮮袋。
3、長(zhǎng)期存放，也很容易導(dǎo)致臘味霉變，建議在一年內(nèi)食用為宜。存放久了，由于臘腸臘肉本身的含水量，周圍溫度、濕度的不同，其質(zhì)量很難保證。
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