1、通風干燥保存
灌好的香腸風干好后，掛在室內，經常打開門窗透透氣就行了，這樣最少可保存60天左右。
2、冰箱保存
將蒸熟的香腸放涼，然后用保鮮膜包好，密封，放在冰箱冷藏室，將溫度調節到4℃左右，這樣可貯藏3-4個月，如果放在冷凍室則可貯藏半年之久。注意每份單獨用保鮮袋密封，放入冰箱貯藏，需要時按份取食更方便衛生，有利于食物存儲。
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