1.香腸煮熟后還很硬原因在于肥瘦比例不好，最好的方法是蒸或煮，冷卻，然后切片，也可以加入一些水煮開，重復幾次直到它變軟即可。
2.如果香腸煮熟后還很硬可以讓香腸在冷水中浸泡，因為其水溫低，所以不會影響香腸的鹽漏出來。
另外，吃不完的香腸可以放進罐子里保存，這類方法可以保存很長時間，罐子四周放些白酒。
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