不新鮮的麻辣小龍蝦發(fā)病作用更強(qiáng)。
小龍蝦中鮮、腥的主要原因是小龍蝦中含有豐富的呈味蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)會(huì)在細(xì)菌的作用下代謝成組胺等物質(zhì)，很容易出現(xiàn)誘發(fā)疾病的情況。而不新鮮的麻辣小龍蝦會(huì)曝露在大量的細(xì)菌中，很容易出現(xiàn)組胺含量過高的情況。
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