做的香腸放多了鹽，吃起來有些咸，不知道怎么補救好呢？
1、淡鹽水浸泡
如果香腸比較咸的話，可以在水中加入少許鹽，放入香腸浸泡一小時左右即可，如果臘腸實在太咸，可以選擇多浸泡幾次，這樣香腸中的鹽分就會溶解在鹽水中。
2、開水煮
或者可以燒開一鍋清水,然后把切成片的香腸放進開水中煮十分鐘左右，水煮后鹽會溶解到部分水里，在吃香腸就沒那么咸了。
3、做菜不放鹽
在做香腸美食的時候不要放鹽，讓香腸本身的鹽分來調味是最理想的做法，這樣香腸咸淡適中，又不影響口感。
買了些肉做香腸，打算調味了，不知道這香腸曬干后會不會越來
不會。
香腸在腌制時放多少鹽，腌制期間稍微嘗下味道，那時候咸味多重，基本干后香腸的咸味就有多重，但鹽除了調味以外，還有延長肉類保存期的作用，為了讓香腸好吃又保存的久，通常腌制香腸的時候會比平時吃飯放的鹽更多，嘗起來味道更咸，因此腌制好的香腸幾乎味道偏咸，曬干后也會比較咸，而且干制后由于水分的流失，咸味會更重一些，但達到一定咸度后不會再加重。
灌了些香腸吃，不知道灌好后是否可以直接凍在冰箱里呢？
不可以。
1、香腸灌好后還是生肉，如果直接放入冰箱冷凍會帶有生肉味，后續解凍食用香腸并不好吃。
2、香腸直接解凍后肉還會增加多余水分，保質期短，容易發霉變質，導致香腸無法食用。
建議香腸灌好后天氣不好，可以將其懸掛在陰涼通風處陰干，或是用烘干機烘干水分，還可以煮熟香腸，然后放涼，再用密封的保鮮袋裝好，放入冰箱冷凍室里保存，這樣不僅存放時間長，而且口感也比較好。
張敬
發布 2021-10-22
每到天氣變冷的時候，家里就會做一些香腸來吃，但不知道這香
灌完香腸可以不用晾曬直接煮。
新灌的香腸將其用溫水洗凈腸衣表面的臟物后，即可下鍋煮熟，不一定要風干、晾曬或熏制，但要記得涼水入鍋煮，這樣才可以讓水分慢慢地滲透到肉的組織中，讓肉質均勻熟透，尤其是風干好的香腸，更要避免開水入鍋煮，否則肉的表層蛋白會遇熱大幅度收縮，影響水份的滲透，導致煮好后香腸口感不好，而且亞硝酸鈉也無法充足外滲，最終口感會比較咸。
打算自己做香腸吃，但不知道這香腸灌好后是立馬晾曬還是等一
最好是先陰干一下在拿去晾曬。
剛灌好的香腸首先要用繩子扎成均勻的小段，每隔12厘米左右扎成一段，每段的長度可以低于12厘米，但盡量不要超過12厘米，然后扎分成小段的香腸掛在通風良好的背陰處，讓其自然風干一天左右，讓香腸定型入味，等香腸表面的水分略干，腸衣起皺以后，用鋼針在香腸的表面均勻地扎上一些小眼，以幫助香腸內部的水分迅速揮發，縮短晾曬時間，防止香腸在晾曬的過程中變質變味，同時還可以控去晾曬過程中滲出來的油脂，繼續陰干至香腸的表面明顯干燥后，就可以拿到陽光下晾曬了。
碳水和脂肪都是使人發胖的物質，不知道香腸屬于其中的哪一種
脂肪為主。
香腸是肉制品，每一百克香腸中含有碳水化合物11.2克，脂肪40.7克，蛋白質24.1克，屬于高碳水高脂肪高蛋白質食品，攝入體內之后可以有效的為人體補充脂肪、蛋白質、碳水化合物，但總體營養成分較為單一，含有的維生素、礦物質、膳食纖維較少，不適宜長期食用。
都說香腸是瘦肉做的，一般瘦肉熱量也不算高，但平時吃香腸為
100克的香腸所含有的熱量比我們吃的炸薯條、漢堡之類的食物熱量還要高，主要因為香腸是將豬肉攪碎，然后灌到豬小腸里面風干曬制而成，而且為了能讓香腸吃起來口感更好，在做香腸的時候都會選擇稍微肥膩一點的豬肉，這樣的話曬制起來更加有油脂，如果瘦肉偏多的話，會比較柴，吃起來就不太好吃了，加上香腸存儲時間比較酒，不可避免的添加了很多鹽等調味料，所以香腸的熱量比較高是在所難免。
網購了好幾份香腸，家里人多可以吃完，不知道什么人不宜吃呢
1、兒童和孕婦
香腸營養價值不夠全面，并不利于兒童和胎兒的成長發育；另外，兒童腎功能并未完全發育成熟，而食用過多鈉會增加腎臟負擔，所以最好少吃，甚至不吃。
2、高血壓患者
香腸屬于高鹽食物，高血壓患者食用后不利于血壓的控制，因此最好不吃。
3、腎不好的人
腎臟不好的人腎功能受阻，無法及時將體內的鈉離子排出，堆積后容易造成水腫，所以最好也不吃。
4、心血管疾病患者
香腸含有大量的飽和脂肪，屬于高膽固醇食物，攝取過量易造成血管阻塞等問題，所以少吃為妙。
5、痔瘡患者
患有痔瘡的人，如果吃過量的香腸，從中攝取太多的鹽分，容易增加靜脈的血壓，加劇痔瘡的痛楚。
6、肥胖人群
香腸制作時都會選擇肥肉相間的，屬于高熱量、高油脂食物，脂肪含量更是可高達50%，因此，肥胖人群、高血脂人群還是不吃為好。
買了些香腸來吃，味道是真的好，但一天不能多吃，一般吃幾根
一般建議每天不要超過300克。
香腸主要是用肉品、淀粉共同制作而成的營養食品，含有氨基酸、蛋白質、大量的淀粉的食物，攝入之后可以迅速的增加飽腹感，消除機體的疲勞，但是因為制作的過程中里面添加了大量的鹽分，吃多之后有可能會升高血壓，也會升高體內的嘌呤含量，所以有高血壓和痛風的患者需要少吃。一般建議每天不要超過300克的香腸，具體的根數則要根據每一個的包裝含量來確定。
平時吃香腸，看到表面有一層塑料膜，也會一起吃掉，不知道這
沒事。
一般來說大多數的香腸外面的塑料膜，也就是腸衣主要是豬腸衣、羊腸衣，也有別的動物腸衣，這些腸衣可以食用，而且做出來的口味很好，還有人造腸衣，比如纖維、動物皮、塑料等加工成腸衣，這些大部分是不能食用的，如果誤食也沒什么大礙，一般吃得不多不要太過擔心，因為塑料薄膜在體內是不會消化的，少量的對腸胃也不會造成什么影響，會隨著大便拉出來，多吃水果蔬菜保持大便通暢，但是也要注意觀察，如有不適要及時就醫。
