15-20分鐘。
蒸大閘蟹一定要控制好時間，蒸的時間過長，肉質和口感都會受到影響，蒸的時間過短，不僅蒸不熟，而且還可能會存在寄生蟲。一般情況下，大閘蟹蒸15-20分鐘就會完全熟了，但是也需要根據大閘蟹的個頭來決定，正常體型蒸15-20分鐘即可，如果是體型比較大的，蒸的時間需要適當的增加，但一般不超過25分鐘，基本在20-25分鐘左右，通常大閘蟹變成通紅色就代表已經蒸熟了。
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