聽說海螺吃多了不好,請問海螺多吃有什么壞處?
海螺是海鮮中的一種,具有較高的營養(yǎng)價值,適量進食對人體有好處。但是,如果海螺吃多了,可能會導(dǎo)致營養(yǎng)過剩、腸胃不適等壞處。
1、營養(yǎng)過剩:海螺是高蛋白食物,同時含有鈣、鐵等礦物質(zhì)元素,過量食用可使蛋白質(zhì)及其他營養(yǎng)超標(biāo),導(dǎo)致營養(yǎng)物質(zhì)不能被充分利用,可能會轉(zhuǎn)化為脂肪儲存在人體內(nèi)部從而增加肥胖的幾率;
2、腸胃不適:海螺容易受寄生蟲和環(huán)境的影響,如果食用過多烹飪不當(dāng)?shù)暮B荩赡軙腥炯纳x和細(xì)菌,引起腹痛、腹瀉等食物中毒的癥狀。
想吃海螺,請問食用海螺的禁忌是什么?
吃海螺必須去頭
海螺的腦神經(jīng)分泌的物質(zhì)會引起食物中毒,如果在食用海螺的時候,沒有把海螺的頭部去掉,可能會導(dǎo)致出現(xiàn)中毒癥狀的,對于人體的健康是有著極大的危害的,所以一般在烹制過程中把海螺的頭部去掉就可以了。
吃海螺必須煮熟
海螺體內(nèi)容易隱藏病菌和寄生蟲,在食用前應(yīng)燒煮10分鐘以上,以防止病菌和寄生蟲感染,并且需要注意的是,在食用海螺的時候,不要喝冰水,不然會給人體的腸胃健康造成負(fù)擔(dān)。
keke
發(fā)布 2023-02-01
想煮海螺吃,請問煮海螺用開水還是冷水?
冷水。
海螺肉富含蛋白質(zhì)。當(dāng)溫度超過60℃時,蛋白質(zhì)會變性,使海螺肉變緊。如果海螺接觸到沸水,海螺肉會立即收縮,海螺肉會迅速收縮到海螺的尾部。當(dāng)你吃海螺肉時,你會覺得它很硬,而且味道有魚腥味。用冷水煮沸海螺,可以緩慢均勻加熱海螺,保持海螺肉鮮嫩,減少腥味的釋放,所以用冷水煮海螺。
現(xiàn)在的食物有很多禁忌,請問不適宜食用海螺的人群?
凡屑脾胃虛寒,便溏腹瀉之人忌食,因螺性大寒,故風(fēng)寒感冒期間忌食,素有胃寒病者忌食。
喜歡吃海螺,有的人適合有的人不適合,請問哪些人適宜食用海
適宜黃疸,水腫,小便不通,痔瘡便血,腳氣,消渴,風(fēng)熱目赤腫痛以及醉酒之人食用;適宜癌癥,干燥綜合征者食用;也適宜肥胖癥,高脂血癥,冠心病,動脈硬化,脂肪肝者食用
想蒸海螺吃,請問海螺怎么蒸好吃又簡單?
材料:海螺,姜,蔥,蒜,白糖,鹽,香油,醬油。
做法:
1.先將鮮活海螺放入鹽水中浸泡,待雜物吐盡后,用鋼絲球或毛刷將海螺殼表層刷干凈。
2.蒸鍋籠屜上鋪上少許姜片蔥絲,把洗凈的海螺擺放在上面。蓋上鍋蓋待水燒開后大火蒸10-15分鐘即可。
3.蔥姜蒜切沫,放在碗中,將花生油加熱后倒入碗中爆出蔥姜蒜的香味。
4.放入少許鹽和白糖,再倒入少許蒸魚醬油和香油,再加入適量開水稀釋并攪拌均勻。
5.出鍋后,取出嫩肉蘸料食用即可。
想蒸海螺吃,請問海螺冷水蒸還是熱水蒸?
冷水蒸。
蒸海螺最好是用冷水蒸,使其隨著水溫不斷的升高而成熟,這樣蒸出來的海螺肉會更加的美味。而如果在蒸海螺時選擇用開水蒸,水開后鍋內(nèi)的水汽非常大,海螺在放入鍋中后會因為突然接觸熱氣而收縮,將自己的整個身體收縮至螺尾,這種情況下蒸出來的海螺口感會非常硬,并且會有很重的腥味。
不會吃海螺,請問海螺哪些部位不能吃?
海螺的黃尾
海螺的黃尾是海螺的內(nèi)臟與排泄器官,里面除了海螺的排泄物之外,還有海螺的大腸及其他內(nèi)臟,此外,海螺的黃尾還含有一定的菌類,所以不建議食用。
海螺的腦
海螺的腦位于頂部偏下的白色部位,用牙簽挑開是兩個白色小球。分泌貝類毒素,吃了之后可能會出現(xiàn)頭部不適等情況。
海螺的膽和肝
螺肉身上有一個綠綠的線條,這是海螺的膽道和膽囊,旁邊是肝,因為海螺經(jīng)常攝入有毒藻類,會將有毒物質(zhì)聚集在肝臟,食用的話可能會出現(xiàn)中毒癥狀。
蒸海螺吃,請問海螺蒸多長時間最佳?
海螺一般需要蒸10-15分鐘,具體由海螺的大小和火候大小而定。
海螺是骨螺科動物,味甘性寒,其中含有大量的蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸等成分物質(zhì),營養(yǎng)價值以及食用價值比較高,蒸海螺一般蒸10-15分鐘即可食用。需要注意的是,海螺一定要完全蒸熟再食用,沒有熟透的海螺會攜帶有細(xì)菌等微生物,食用可能會導(dǎo)致身體出現(xiàn)不適,但是蒸煮的時間也不能太長,時間長了,口感會變差。
老感覺處理不干凈海螺,請問海螺怎么處理干凈?
1.海螺用流水沖洗干凈。
2.海螺放入到淡鹽水中浸泡,浸泡過程中要經(jīng)常換水,直到水變清澈,且水底不會出現(xiàn)沙子即可。
3.用刀將海螺的螺尾斬掉。
4.海螺用清水沖洗幾次,將背殼中的泥沙沖洗干凈。
5.最后把海螺肉從殼里“轉(zhuǎn)”出來,將尾巴的末端去掉即可。