牛油果屬樟科、鱷梨屬常綠喬木，也是木本油料樹種之一。植株可以生長至20米高，葉互生，常綠性；花小，黃綠色；果實為核果，梨形；果核，果皮，葉子中略有毒性，對成人無明顯毒害（兒童和寵物有毒性），種子大。果實采摘季節一般在8~9月。