吃橘子上火是對的，但喝橘子皮水并不是去火的。恰好相反，中醫認為，橘子皮是上火的，但程度極其輕微。少量的橘子皮水給人去火的印象，那是因為喝水的原因，上火的時候喝白開水也有去火的感覺；如果喝大量的橘子皮水，甚至直接吃橘子皮，會導致上火（注意是大量）。

干燥的橘子皮（陳皮）是傳統的中藥，常見作用是理氣、健胃、化痰、止吐等，不大量食用，也沒有上火與否的問題。

但是！現在的橘子皮大多有防腐劑和農藥，不要自己泡水喝，尤其是孕婦和兒童。如果你需要橘子皮的話，找靠譜的中藥店買現成的陳皮。

橘子皮干了后叫陳皮，是行氣的，沒有下火功能的。

（1）橘子皮中含有大量的維生素C和香精油，將其洗凈曬干與茶葉一樣存放，可同茶葉一起沖飲，也可以單獨沖飲，其味清香，而且提神、通氣；（2）橘子皮具有理氣化痰、健胃除濕、降低血壓等功能，是一種很好的中藥材。可將其洗凈曬干后，浸于白酒中，2～3周后即可飲用，能清肺化痰，浸泡時間越長，酒味越佳；