米飯的熱量高。
烤紅薯的熱量只有大米的1/3，每100克烤紅薯中只含有100大卡左右的熱量，烤紅薯屬于低熱量的食物，且脂肪含量較少。
紅薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，有“長壽食品”之譽。含糖量達到15%-20%。適量食用可以有效補充身體所需的營養(yǎng)元素，還有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。
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