寒在中醫(yī)理論中，既是病因，又是病機。
病因角度——外感寒邪。如氣候寒冷，飲食過于寒涼等，損傷人體陽氣，可致脘腹冷痛，腹痛腹瀉，手足寒等癥狀。影響氣血運行，可致疼痛（劇痛，冷痛或絞痛）。寒性收引，可致肢體拘攣，腠理郁閉則可見惡寒無汗。
病機角度——內傷于寒，寒從中生。是指機體臟腑功能低下，陽氣虛衰，溫煦氣化功能減退，使臟腑組織表現為病理性機能減退。內寒多責之于心，脾、腎，且與脾腎關系密切（這全是指藏象學說中的臟腑，非解剖學部位）。癥狀多見畏寒肢冷，分泌物和排泄物質地清稀，喜靜，喜臥。

在夏季，老年人，體弱特別是脾胃不好的人，兒童，確實不該吃太多涼的東西。
需要注意的是：大量吃進寒涼食物有可能誘發(fā)心梗，可能損傷脾胃致嘔吐，腹痛，腹瀉，可能導致“冰淇淋頭痛”等問題。