在蒸包子、饅頭等食材時,用到蒸布的主要目的是防止食材在蒸煮過程中出現粘連的情況,因此大部分能夠預防食材粘連的物品都是可以代替的。 一般來說,推薦使用烘焙紙,因為其表面有豐富的植物硅油,防粘性較好,另外,也可用玉米、荷花等葉子,或者...
一般并不建議。 在沒有蒸布的情況下,一般并不建議用保鮮膜代替,因為保鮮膜是一種聚合材料,沒有透氣性,在蒸包子的過程中會阻礙水蒸氣的散發,還會使水蒸氣變為水珠,對包子的外形會有所影響,且保鮮膜在高溫下其材質也會受到影響,可能會出現變...
將蒸布打濕 蒸鍋中放蒸布之前,最好是先將蒸布進行打濕,使蒸布具有一定的水分,這樣可以很好的避免蒸布在蒸饅頭時粘上饅頭。 不好著急取出饅頭 很多人喜歡在饅頭蒸好之后就將饅頭拿出,這樣是很容易導致饅頭與蒸布粘在一起的,正確...
可以刷一層油。 之所以會在蒸饅頭之前放一層蒸布,主要是為了使饅頭不沾在蒸籠上,影響饅頭的外觀以及口感,而食用油具有一定潤滑性,適量將其涂抹在蒸籠上,同樣可以使饅頭不沾蒸籠,但這種做法要注意把握時間。...