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芭樂是熱性還是涼性 芭樂是軟的好還是硬的好
2021-04-06閱讀(56925)
芭樂又叫番石榴、拔籽、雞屎果等有趣的稱呼，一般常年四季都有的吃，但夏季屬于容易上火的時間段，應少吃熱性的食物，不知道芭樂是熱性還是涼性的呢？
芭樂是熱性還是涼性
芭樂是溫性的。
芭樂既不是熱性的水果也不是涼性的，它的含水量也不是很高，不像榴蓮一樣燥熱之氣很重很重，但卻是一種性溫的水果，一般人群食用不會出現上火的可能，只有那些體質燥熱的人群食用過多才會有上火的可能。
另外芭樂含有鞣質，性甘溫而澀，適量吃可止瀉，大量吃則易導致便秘，所以患有便秘或者內有火氣者不宜食用芭樂。
芭樂是軟的好還是硬的好
看個人口感。
一般市面上能出售的芭樂基本都是熟果，但其軟硬程度是判斷口感和成熟度的方法之一，如芭樂捏起來較軟且略有彈性的話就說明番石榴已經非常成熟了，這時候芭樂的口感軟糯香甜，和吃釋迦果有點像，但如果芭樂捏起來硬的，說明成熟度一般，這種芭樂口感脆爽，水分也相對較少。
芭樂什么樣的就是熟了
1、質地變軟
芭樂的質地比較脆硬，生的芭樂是很硬的口感，而熟的芭樂會變軟很多，口感綿軟，味道可口。
2、顏色變淡
生芭樂的顏色是綠色的，顏色比較濃郁，而完全成熟的芭樂顏色變淡，發白，顏色變成淺綠色或者發白的綠色。
3、香味變濃
生芭樂掐開一點會有一股有點刺激的特殊氣味，當芭樂完全成熟之后會變得更濃，還有一絲清香和甜味。
芭樂怎么挑選
1、看外表
挑選芭樂的時候應選擇表皮光滑，沒有斑點和裂痕的，如果芭樂的表皮有斑點或者有裂痕的話，不僅口感會比較差，而且果實可能已經腐爛，不僅食用口感較差，營養成分流失，還可能會引起身體不適。
2、捏軟硬
挑選芭樂的時候建議選擇表皮略軟，有彈性的，如果芭樂捏起來很硬，多表示芭樂沒有成熟，如果捏起來特別軟，則表示成熟度很高，還可能已經腐壞，保存時間很短。
3、掂重量
在同等體積的情況下，應選擇手感重的芭樂，因為這樣的芭樂水分會比較足，口感會更好，如果芭樂拿起來輕飄飄的，那么這樣的芭樂沒有水分，口感差。
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