糖桂花是用新鮮桂花和白砂糖精加工而成,廣泛用于傳統小吃糕餅和點心的輔助原料,色美味香,那么桂花怎么腌制成糖桂花?桂花糖和糖桂花的區別有哪些?
1、采摘適量桂花,洗去雜質后用淡鹽水浸泡半小時左右,將洗凈后的桂花濾水控干水分。
2、準備一個潔凈的玻璃容器,確保無水無油的狀態,將桂花干和白糖按照一層白糖一層桂花的方法放好,最后快到瓶口處的時候,加上點蜂蜜,容器底部先裝白糖。
3、用保鮮膜封住口,再加上蓋子,將其擰緊,放冰箱中冷藏腌制3-5天,糖桂花就制作完成了。
1、做法不同:桂花糖需要把新鮮的桂花,加少量鹽腌制一會兒,再把冰糖熬成糖漿,然后把桂花放到鍋中一起熬制;而糖桂花制作時只需要把新鮮的桂花用清水清洗干凈以后晾干,和白糖一起裝入瓶中,上面放上蜂蜜,然后密封腌制。
2、食用方法不同:桂花糖大多可以直接食用;而糖桂花在平時多用來泡水喝,用它泡出的桂花茶味道甘甜,香氣誘人,能清熱解毒,也能預防多種呼吸道疾病。
1、將采摘的桂花用鹽水浸泡清洗干凈,將洗凈后的桂花濾水控干水分。
2、在鍋中加入適量水、冰糖、桂花,大火燒干水分后轉小火熬制,熬成糖漿粘稠的程度即可。
3、將熬好的桂花糖放置于無油無水消毒后的玻璃容器中,密封放置。
1、清新口氣:桂花馨香,能有效祛除口腔異味,并有殺滅口中細菌的功效,桂花糖泡茶可以改善緩解口臭。
2、緩解疲勞:桂花散發的花香,能作用于神經系統,桂花糖泡茶有助于提神醒腦,緩解焦慮情緒、消除不良情緒。
3、止咳化痰:桂花中所含的芳香物質,有著稀釋痰液的作用,能促進痰液排出,桂花糖泡茶具有止咳化痰的作用。
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