未成熟的牛油果可以吃,但食用口感不佳,建議不要吃。
由于牛油果中含有豐富的油脂以及蛋白質,牛油果未成熟的時候一般沒有毒性,但是其內部的苦味物質還未完全轉化,吃起來會感覺十分苦澀。未成熟的牛油果建議在陰涼處存放幾天,待其自然成熟后再吃。
另外,未成熟的牛油果可能不容易消化,其中含有的不飽和脂肪酸占比更加高,不利于腸胃的消化。
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