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牛油果的核能吃嗎
2016-02-24閱讀(61722)
吃過牛油果的人都知道，牛油果和杏、李子等水果很相似，都含有一個很大的核，牛油果的營養價值很高，但是它的果核有什么作用呢？牛油果的核能吃嗎？
牛油果的核能吃嗎
牛油果的核能吃。
牛油果在切開之后就會看到一個大而且圓滑的果核，在很多時候果肉吃掉后就把果核和皮一起扔掉了，其實牛油果的果核是可以吃的，并且還具有很不錯的食用功效和價值。
牛油果果核有什么食用價值
緩解衰老
牛油果在切開之后便會很快被氧化變色，這個是很多人都知道的，因此，牛油果在切開之后都會盡快食用，但是有的時候吃了一半，另一半不想吃了，這時候專家都會建議你保存帶有果核的那一半，這是為什么呢？其實有研究表明，牛油果帶有果核的那一半被氧化的速度會比不帶果核的一半慢很多，因此，在很多劉果果醬中都放油幾個牛油果果核，并不是為了美觀，而是減緩氧化，這種果核人食用之后也具有延緩衰老的作用。
牛油果果核怎么吃
直接食用
牛油果的果核看似很堅硬，其實就是在核仁外面包裹了一層褐色的薄皮，用刀可輕易去掉，里面的核仁是可以食用的，直接生吃帶有一些苦澀味，通常情況下都是將其煮熟，然后再食用，味道清香，帶有濃郁的奶香味，最里層還是帶有苦澀味的。
果核粉
如果你有一臺超強的食物加工機而且你刀功還不錯的話，那你可以考慮先把果核切小塊，然后放到加工機中把它磨成粉，最后在你平時愛喝的液體飲品中添加半個核的粉量作為每日補充（比如蔬果昔，豆奶，熱巧克力等），但這樣的操作對加工機馬力要求比較高。
果核水
用一臺粉碎機，里面先加水一杯再放入果核一起攪拌，之后你會發現，果核消失在水中了（果核看似堅硬，其實富含的是可溶性纖維，可以完全研磨透。） 純果核水極其生澀苦，雖然它是墨西哥醫生用來治療痛風的偏方，但直接喝具有一定挑戰性，可以考慮在牛油果核水中加入適當蜂蜜或者鮮榨蘋果汁混合服用。
果核昔
如果你平時有喝蔬果昔的習慣，那更是簡單了，蔬果昔配方中放半個牛油果，同時把它的核也一起扔進去攪拌，這樣的配方幾乎吃不出任何果核的生澀，兩天吃一次即可，這樣的量無論作為保健還是治療都是比較合適的。
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