哪些食物維生素b含量高

1、含維生素B1的食物：谷物外皮（如米糠、燕麥、全麥、麥麩等）、畜禽內(nèi)臟、瘦肉，蔬菜和水果中的維生素B1含量較少。

2、含維生素B2的食物：奶制品、畜禽肝臟、蛋類、魚肉、豆類及綠葉菜。

3、含維生素B3的食物：全麥?zhǔn)称?、香菇、雞肉、瘦肉、無花果、糙米、乳制品、魚、全谷物食品等。

4、含維生素B5的食物：綠葉蔬菜、堅(jiān)果、動物肝臟、奶制品、玉米、蛋類、未精制的谷物。

5、含維生素B6的食物：綠色蔬菜、核桃、花生、豆類、全谷食品、麥麩、麥芽、奶類、燕麥、動物肝臟、甘藍(lán)、蛋黃、土豆、雞肉、瘦肉等。

6、含維生素B7的食物：幾乎所有的糧食中都含有少量維生素B7，但堅(jiān)果、蛋黃、蘑菇、牛奶、動物肝臟等是維生素B7的最好來源。

7、含維生素B12的食物：動物性食品是維生素B12的主要來源，動物內(nèi)臟、畜禽肉、魚類、蛋類都含有豐富的維生素b12。

8、含維生素B9的食物：葉酸遇熱、遇光就會失去活性，所以盡管很多食物中都含有葉酸，但人體真正能獲取的并不多。新鮮蔬菜、新鮮水果、動物性食品、堅(jiān)果、豆類以及谷物中基本都含葉酸。

缺乏B族維生素有什么表現(xiàn)

1、腳氣病

維生素B1的主要功能是維持體內(nèi)正常代謝，它在能量代謝中起輔酶作用。身體如果缺少維生素B1，最易引起的疾病就是腳氣病，還有情緒低落、易怒、記憶力減退等現(xiàn)象，嚴(yán)重時可能引發(fā)神經(jīng)炎。這里要特別說明一下，腳氣病不同于腳氣，腳氣是因真菌感染引起的足部皮膚病，俗稱“香港腳”。

2、口角炎

維生素b2又稱核黃素，是維持皮膚黏膜健康不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。如果維生素B2不足，蛋白質(zhì)、糖類、脂肪等能量代謝就無法順利進(jìn)行，還會引起皮膚黏膜病變，如口角炎、口腔炎、口舌炎等。維生素B2缺乏病是我國常見的營養(yǎng)缺乏病。

3、皮膚粗糙

維生素b3又稱煙酸、尼克酸、維生素PP等，是B族維生素中人體需要量最多者。如果人體缺少維生素B3，身上的皮膚就會出現(xiàn)異常，如紅腫、潰瘍、蛻皮等，因而維生素B3缺乏癥又稱糙皮病。維生素B3缺乏癥還會引起消化問題，如肚子疼、食欲不振等。

4、容易疲勞

維生素b5又稱泛酸，能夠幫助人緩解壓力，在維護(hù)頭發(fā)、皮膚及血液健康方面起著重要作用。人體維生素B5不足最初的癥狀是容易疲勞，隨之會出現(xiàn)胃腸功能方面的疾病，維生素b5嚴(yán)重不足就會出現(xiàn)腳趾麻木、疼痛，步伐不穩(wěn)，繼而使人出現(xiàn)失眠、易怒、神經(jīng)質(zhì)等癥狀。

5、貧血

維生素B12是唯一含金屬元素的維生素，又叫鈷胺素。人體如果缺乏維生素b12則會影響紅細(xì)胞的活力，引起貧血，伴有心慌氣短的情況，同時還有乏力、手足麻木、感覺障礙等神經(jīng)系統(tǒng)方面表現(xiàn)。

6、渾身無力

葉酸這個詞大家應(yīng)該都熟悉，它就是維生素b9。葉酸缺乏癥和維生素b12的臨床表現(xiàn)基本相似，都可能引起貧血。但是如果孕婦懷孕期間缺乏葉酸，則可能導(dǎo)致胎兒發(fā)育缺陷，引起胎兒畸形。

除此之外，B族維生素還有維生素B6、維生素B7，缺乏維生素b6會引起抽筋，缺乏維生素B7則會導(dǎo)致脫發(fā)、皮膚干燥等。

為什么會缺乏維生素b

過于精細(xì)的飲食和過度烹調(diào)導(dǎo)致現(xiàn)代人多數(shù)缺乏B族維生素。

而B族維生素是一個大家族，它們有許多共性，需要相互協(xié)同作用，單獨(dú)攝取其中一種或數(shù)種反而會使其他未補(bǔ)充的成員缺乏而造成身體異常，所以，補(bǔ)充維生素B要全面補(bǔ)充，不能單一吃一種或幾種。

營養(yǎng)學(xué)家指出，成年人每天要攝取500g蔬菜、250g水果、250ml牛奶、一把豆類、500g谷物、三兩肉、一個雞蛋才能滿足一天內(nèi)人體對B族維生素的需求量。