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冷凍的火鍋丸子有新冠病毒嗎 冷凍的火鍋丸子還能吃嗎
2021-01-30閱讀(17215)
冬天吃火鍋是最受歡迎的飲食方式之一，幾個人圍坐在火鍋旁，想吃什么放什么，搭配一些蔬菜、水果、奶茶等，非常愜意，但近期冷凍食品總出現核酸檢測陽性的報道，不知道冷凍的火鍋丸子有沒有新冠病毒呢？
冷凍的火鍋丸子有新冠病毒嗎
在疫情期間可能存在新冠病毒。
1、只要火鍋丸子在加工環境、運輸、流通、銷售環境中存在新冠病毒，食品就有可能因為交叉污染或二次污染而污染上新冠病毒。
2、甚至在銷售交易的拆箱分銷過程，若交易人員感染了新冠病毒，呼吸中存在的新冠病毒也會隨著呼吸或飛沫飄浮在空氣中，進而沉積在冷凍火鍋丸子的外包裝表面。
3、包裝后的冷凍產品在運輸、零售過程中，溫度一般控制在-18℃左右，給新冠病毒提供了有利的低溫存活環境，因此冷凍的火鍋丸子目前疫情期間是可能存在新冠病毒的。
冷凍的火鍋丸子還能吃嗎
能吃。
1、根據世界衛生組織和美國CDC、美國FDA、歐盟CDC等機構研究表明，新冠肺炎不是食源性疾病，不會通過食品傳播，因此冷凍的火鍋丸子可以放心吃。
2、即使冷凍火鍋丸子有新冠病毒，吃的時候也會經過高溫煮熟后再吃，而新冠病毒在100度高溫煮制下，幾分鐘就會被殺滅，可以放心食用。
冷凍的火鍋丸子多久能熟
每種丸子蒸煮時間是不同的。
如速凍魚丸只需要蒸五分鐘即可，熟透速凍牛肉丸需要蒸十分鐘左右才能熟，速凍紅燒獅子頭需要蒸30分鐘左右，速凍湯圓只需蒸五分鐘左右即可。
鑒于目前疫情，建議吃速凍丸子應做到燒熟煮透，燒熟煮透的一般原則是開鍋后再保持10-15分鐘，以丸子表面膨脹，漂浮在水面上為熟的標準。
凍了一年的火鍋丸子能吃嗎
不能吃。
火鍋丸子一般可以保存三個月左右，如果有包裝的情況下也不能超過6個月，放了一年的火鍋丸子，早就已經過期了，其中可能滋生了細菌等有害微生物，繼續食用輕則引發腹痛、腹瀉、嘔吐等不適癥狀，重則可危及生命。
因此選購火鍋丸子的時候一定要留意其外包裝，一旦過期就不能吃了，如果買的散裝火鍋丸子，放置冰箱冷凍室不宜超過1周，冷藏不超過1天，盡快吃完為好。
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