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凍品為什么會(huì)有新冠

主要和冷凍食品溫度低有關(guān)。

爆出病毒的冷凍食品的來源地主要是疫情高發(fā)地區(qū)，這些地區(qū)的人在加工冷凍食品、處理冷凍食品、運(yùn)輸、銷售環(huán)節(jié)中都可能造成凍品感染新冠病毒的可能，加上冷凍食品是出于低溫保存的環(huán)境中，低溫的環(huán)境反而給病毒機(jī)會(huì)，環(huán)境溫度越低，病毒存活的時(shí)間就更長(zhǎng)，所以在冷凍食品和包裝袋上更易檢測(cè)出病毒。

為什么進(jìn)口食品有新冠還要進(jìn)口

1、進(jìn)口食品已經(jīng)成為我國(guó)消費(fèi)者重要的食品來源，為保障市場(chǎng)供應(yīng)、穩(wěn)定價(jià)格，我國(guó)進(jìn)口肉類仍保持快速增長(zhǎng)，如果禁止進(jìn)口，甚至可能影響國(guó)內(nèi)市場(chǎng)平衡，造成食品連鎖式漲價(jià)。

2、盡管不時(shí)有進(jìn)口冷凍食品檢測(cè)出新冠病毒，但從實(shí)際情況看，冷凍食品檢出新冠病毒核酸陽(yáng)性的概率極低。

3、作為進(jìn)出口食品安全監(jiān)管部門，近期以來，全國(guó)海關(guān)進(jìn)一步嚴(yán)格口岸檢驗(yàn)檢疫，針對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称烽_展了新冠病毒風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，逐步加強(qiáng)對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返脑搭^管控，以保證進(jìn)口食品的安全性。

冷凍食品還能吃嗎

能吃。

世界衛(wèi)生組織和美國(guó)CDC、美國(guó)FDA、歐盟CDC等機(jī)構(gòu)有研究表明，新冠肺炎不屬于食源性疾病，不會(huì)通過食物傳播，目前還沒有證據(jù)證明新冠病毒可以通過食物傳播，也沒有發(fā)生食用某種食品后而感染新冠病毒的病毒，所以大家不必過度擔(dān)憂。

另一方面，如果病毒存在冷凍食品外包裝上，通過噴灑75%的酒精可以起到消毒滅菌的作用，若是病毒存在冷凍食品中，經(jīng)過高溫烹飪后可以完全殺滅病毒，不會(huì)存在感染病毒的問題，所以在正規(guī)的超市和商場(chǎng)購(gòu)買的冷凍食品完全可以放心吃。

如何選購(gòu)、食用冷凍生鮮產(chǎn)品

1、選購(gòu)時(shí)

（1）到正規(guī)的超市或市場(chǎng)選購(gòu)生鮮產(chǎn)品，選購(gòu)時(shí)可使用一次性塑料袋反套住手挑選冷凍冰鮮食品，避免用手直接接觸。同時(shí)，正確佩戴口罩。

（2）購(gòu)買預(yù)包裝冷凍冰鮮食品時(shí)，要關(guān)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲(chǔ)存條件等食品標(biāo)簽內(nèi)容，保證食品在保質(zhì)期內(nèi)。

（3）購(gòu)物后及時(shí)用肥皂或洗手液清洗雙手。洗手前，雙手不碰觸口、鼻、眼等部位。海淘、代購(gòu)境外國(guó)家或地區(qū)商品，包括購(gòu)買境外冷凍食品，要關(guān)注海關(guān)食品檢疫信息，做好外包裝消毒。

2、清洗加工時(shí)

（1）保持廚房和用具的衛(wèi)生清潔，處理食材前要洗手。

（2）做到生熟分開，處理冷凍冰鮮食品所用的容器（盆）、刀具和砧板等器具應(yīng)單獨(dú)放置，（3）要及時(shí)清洗、消毒，避免與處理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染。

（4）冷凍冰鮮食品放置冰箱冷凍室保存，不要存放過長(zhǎng)時(shí)間，與熟食要分層存放。

（5）清洗或接觸冷凍冰鮮食品后應(yīng)先洗手再接觸熟食。

（6）此外，廚房要保持通風(fēng)和清潔，必要時(shí)進(jìn)行環(huán)境和餐具炊具消毒處置。

3、烹調(diào)食用時(shí)

（1）烹調(diào)食用冷凍冰鮮食品時(shí)，應(yīng)做到燒熟煮透，燒熟煮透的一般原則是開鍋后再保持10-15分鐘。

（2）注意盡量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽腌后直接食用海鮮。兩人及以上共同就餐時(shí)，要記得使用公筷、公勺，減少交叉感染，降低傳染性疾病和食源性疾病的發(fā)生。

（3）未食用完（已經(jīng)烹調(diào)熟）的海鮮，請(qǐng)放置冰箱冷藏室保存，盡早食用，再次食用前一定要充分加熱，中心溫度要達(dá)到70℃以上。

注意

食用冷凍冰鮮食品后一旦出現(xiàn)發(fā)熱、腹瀉癥狀，要及時(shí)到發(fā)熱門診就醫(yī)，并主動(dòng)告知食用時(shí)間、食品種類和食材來源等信息，以助診治。

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