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酵素的制作方法 水果酵素的制作方法
2015-06-01閱讀(28180)
很多朋友都喜歡制作一些酵素來食用，而關于酵素的制作類型又有很多種，對于水果酵素來說其主要方法是什么呢？我們可以從下面的文章中具體了解到。
第一步
洗凈水果，檸檬等，切板，瓶子和蓋，刀。所有用具要確保無水，無油，無菌。免得發(fā)霉。
第二步
水果和檸檬洗凈風干，確保無水分，切成薄片。水果我都是沒去皮。把水果切成薄片。
第三步
一層水果，一層檸檬，一層糖。順序的排入大玻璃罐內(nèi)。最上層一定是糖，放多一點可以避免上層發(fā)霉。
第四步
密封后置放在15至25oC陰涼處。讓材料浸泡3-6個月就可以打開來飲用了。發(fā)酵最少需要3個月，6個月為佳，越久越好，不會過期。因為發(fā)酵越久的酵素分子會更細小，身體容易吸收和能量更強。發(fā)酵的開始階段（大概是開始的15天-25天)要每天攪拌或直接使用呼吸瓶保證瓶內(nèi)氣體流出，時不時輕搖一搖瓶子，讓液體掩蓋上層一下，白霉黑霉都不會出現(xiàn)；在大且密集的氣泡變得弱小后密封陰涼處繼續(xù)發(fā)酵就可以了。
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