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高考前吃什么好 五款考前營養必備
2019-04-17閱讀(50591)
臨近考試，許多考生心理壓力驟大，食欲不振，嚴重營養不良。專家提醒可以多樣化配餐，促進營養均衡。那么高考前吃什么好？高考吃什么補腦？
核桃枸杞黑米小米粥
材料：小米70克、黑米50克、核桃30克、枸杞20克、清水800亳升。
做法：
1、將小米和黑米淘洗干凈，倒入砂鍋中，加入核桃和水，開火燒。
2、燒開后轉為小火慢燉，砂鍋蓋子下面架一根筷子，防止溢鍋。
3、15-20分鐘后，加入洗干凈的枸杞子，再小火煮5分鐘即可。
4、關火，加入冰糖調味。
點評：核桃富含不飽和脂肪酸，促使腦的結構物質完善，從而使人具有良好的腦力，是健腦食品首選。黑米和小米都是很好的安神食材，令神經穩定、舒緩。
桂圓蛋湯
材料：生姜1兩 紅棗3-5粒 桂圓2-3粒 雞蛋1-2個 紅糖適量。
做法：把生姜切絲干炒香后加一碗水，紅棗桂圓同時放入煮開，待紅棗煮爛后放入2個荷包蛋煮熟，起鍋時放入適量紅糖。
點評：考生平時復習壓力非常大，很容易會有氣血虧虛的問題，而桂圓具有補氣養血的作用。把桂圓同蛋一起煮成湯，不僅具有補氣的作用，而且味道不錯，對促進孩子的食欲具有很大的幫助。
黃豆龍骨湯
材料：龍骨500克、黃豆100克、清水2000毫升、鹽2克、醋及料酒各10毫升、牛奶100毫升、蔥10克、姜10克。
做法：
1、將黃豆提前半天泡發好備用。將骨頭洗干凈，放入砂鍋里，加入清水、料酒、蔥、姜，開火煮。
2、砂鍋煮開后撇去浮沫，轉小火，加入黃豆和醋。砂鍋蓋子下架一根筷子，以防溢鍋，小火慢燉1個半小時左右。
3、關火，加鹽調味，加牛奶攪拌均勻即可。
點評：黃豆、龍骨均是含鈣豐富的食物，將它們烹飪成一道菜，可以有效緩解壓力。燉湯的時候加一勺醋，可以更有利于將骨頭中的鈣質釋放到湯中，而出鍋前加上一小杯牛奶，牛奶中的乳糖也可以幫助人體更好地吸收骨頭湯中的鈣質。熬骨頭湯，其實不需要事先汆水，只要在水燒開后撇去浮沫即可，這樣，可以更大程度地保留骨頭中的營養成分。
銀耳烏雞湯
材料：烏雞500克、銀耳10克、陳皮3克、生姜3克、胡椒6克、草果2枚、豆瓣醬50克、蔥、醋適量。
做法：
1、烏雞洗凈切塊。
2、鍋內放入所有材料調拌均勻，放入鍋內加水燉熟即可，佐餐食用。
點評：對于血虛體質的考生來說銀耳烏雞可滋陰補血，養肝益腎；再者銀耳本身就具有安神的作用，對緩解考生的精神壓力過大，也有很好的輔助作用。
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