飲食指南 > 巴沙魚可以煎嗎 怎樣煎巴沙魚好吃
巴沙魚可以煎嗎
可以煎。
巴沙魚的肉質白嫩、味道鮮美、營養豐富，不論是清蒸、煮湯、紅燒、香煎等都是可以的，建議可以根據個人的口味愛好來選擇烹飪的方式。
但是需要注意的是，因為巴沙魚的含水量很高，可達80%以上，在煎的過程中也會不斷的出水，所以在煎巴沙魚之前最好是用紙巾將多余的水分擦掉，而且在煎的過程中也要避免油分濺到身上。
怎樣煎巴沙魚好吃
腌制一會兒再煎。
因為巴沙魚是屬于一種淡水魚類，其中可能會含有一定的泥土腥味，吃起來口感不是很好，因此在煎巴沙魚之前最好是先用料酒、生抽、黑胡椒粉、姜片、大蔥、檸檬汁等調味料將巴沙魚腌制一會兒。
經過腌制之后不僅能夠除去巴沙魚中所含的腥味，而且還能起到提味的作用，煎出來的巴沙魚味道也會更加好吃一些。
巴沙魚要煎多久
5-8分鐘左右。
巴沙魚的肉質十分松軟細膩，因此很容易就能夠被煎熟，一般來說將巴沙魚解凍之后只要中小火煎至兩面金黃就可以了，時長大約為5-8分鐘左右。
其具體時間與爐灶火力的大小、巴沙魚的薄厚體積等因素都有一定的關系，如果想要巴沙魚更快被煎熟的話，那么也可以將巴沙魚盡量切小、切薄一點，這樣所需要的時間就會更短一些。
巴沙魚用什么油煎
含不飽和脂肪酸含量較高的油。
因為巴沙魚是屬于一種淡水魚類，其中所含的不飽和脂肪酸含量是比較低的，所以在煎巴沙魚的時候建議可以選擇用含不飽和脂肪酸含量較高的油來煎，比如橄欖油、菜籽油、花生油等。
其中橄欖油并不是很耐熱，因此在用橄欖油來煎巴沙魚的時候，需要保持全程小火，以免高溫對橄欖油中所含的營養成分造成破壞。
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