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燕窩有霉味但沒有發(fā)霉還可以吃嗎 吃了發(fā)霉燕窩中毒了怎么辦
2021-12-14閱讀(88154)
燕窩是一種較為名貴的滋補品，但是我買回去后，家里人一直不吃，拿出來看都有霉味了，但是還沒有發(fā)霉，請問還可以吃嗎？
燕窩有霉味但沒有發(fā)霉還可以吃嗎
不可以吃。
燕窩有霉味的時候，就說明其已經(jīng)變質(zhì)了，而變質(zhì)了的燕窩，不僅會產(chǎn)生霉味、臭味等十分令人厭惡的味道，還會產(chǎn)生對人體健康有害的物質(zhì)。
人體要是繼續(xù)食用的話，很容易引起頭暈、乏力、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒癥狀，嚴重的話甚至可引起呼吸異常、休克等嚴重反應，因此燕窩有霉味后，即便沒有發(fā)霉也不能食用。
吃了發(fā)霉燕窩中毒了怎么辦
視情況而定。
吃了發(fā)霉燕窩后，如果出現(xiàn)中毒癥狀，可以根據(jù)癥狀的輕重程度來進行處理，如果癥狀的程度較輕，只是一些輕微惡心、想吐的話，一般通過休息，多喝熱水，多食蔬菜水果促進代謝就可以了。
但如果經(jīng)處理后沒有得到緩解，或者反應越來越嚴重的話，那么就需及時就診，在專業(yè)醫(yī)生的指導下進行治療，以免延誤病情引起嚴重后果。
為什么燕窩燉好后特別腥
由于燕窩是雨燕和金絲燕，分泌出來的唾液混合其他物質(zhì)筑成的巢穴，其中含有大量蛋白質(zhì)、氨基酸、唾液酸等成分，因此燕窩噸好后有腥味是正常的。
但燕窩性味如果很重的話，一部分是由于燕窩的含水量較高所致，一般將燕窩風干后就可以減淡了，還有一部分是和原料產(chǎn)地、燕子品種、挑毛工藝有關系，而這些原因?qū)е碌难喔C腥味重，只能通過后期進行調(diào)味了。
燕窩加什么口感好
甜味食品
燕窩的營養(yǎng)豐富，燉出來的口感細膩絲滑，本身就屬于口感比較好的食品，但由于其具有一定腥味，因此要想口感更好的話，可以添加冰糖、蜂蜜、牛奶、椰汁及水果等甜味食品進行調(diào)味。
湯品
燕窩的吸附性很強，在和湯品一起燉的時候，可以充分吸收湯汁的風味和營養(yǎng)，自身的食用口感更好，因此燕窩還可以和各種湯品一起燉，如雞湯、魚湯等。
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