飲食指南 > 牛肉干發(fā)霉了還能吃嗎 怎樣辨別風(fēng)干牛肉干的真假
牛肉干發(fā)霉了還能吃嗎 怎樣辨別風(fēng)干牛肉干的真假
2022-02-09閱讀(290576)
牛肉干的原材料就是牛肉，但比新鮮的牛肉更富有嚼勁，是一種非常健康的美味零食，但這種干制的食物放久了或是保存不當(dāng)容易出現(xiàn)發(fā)霉的現(xiàn)象，不知道牛肉干發(fā)霉了之后還能否繼續(xù)吃呢？
牛肉干發(fā)霉了還能吃嗎
不能吃。
牛肉干發(fā)霉以后，會(huì)產(chǎn)生大量的霉菌毒素，同時(shí)這些毒素會(huì)在牛肉干里擴(kuò)散，擴(kuò)散的范圍跟食物的質(zhì)地、含水量、霉變的嚴(yán)重程度有關(guān)，單靠一雙肉眼真的很難估計(jì)擴(kuò)散范圍有多大，一般只要是發(fā)霉了的食物，哪怕只看到一小塊發(fā)霉的面積，最安全可靠的選擇就是扔掉不吃，否則誤食發(fā)霉的食物可能會(huì)導(dǎo)致腹痛、腹瀉、嘔吐等不適癥狀，嚴(yán)重的可能危害身體器官等。
牛肉干有點(diǎn)發(fā)霉洗了還能吃嗎
不能。
很多人認(rèn)為，只要把肉眼看到的發(fā)霉霉菌清洗干凈，這樣發(fā)霉的食物就能繼續(xù)吃，但發(fā)霉和平時(shí)食物被灰塵等臟物弄臟不同，其霉菌毒素可侵入食物內(nèi)部，洗掉的霉只是表面成型的菌絲，食物內(nèi)部的霉菌和此前產(chǎn)生的毒素是去不掉的，因此清洗發(fā)霉的牛肉干再接著吃也仍然有食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)，為了健康安全著想，牛肉干有點(diǎn)發(fā)霉即使洗了也是不能再吃的。
牛肉干發(fā)霉了用開水煮了還能吃嗎
不能吃。
首先加熱可以殺死部分霉菌，但也還有很多頑強(qiáng)的霉菌毒素能扛住高溫的考驗(yàn)，如糧食與堅(jiān)果上發(fā)霉往往是因?yàn)辄S曲霉，產(chǎn)生的黃曲霉毒素比較頑強(qiáng)，它要在280℃以上才會(huì)分解，而開水溫度僅僅只有100℃，可見開水對(duì)黃曲霉毒素沒有用，因此牛肉干發(fā)霉了用開水煮了也不能吃。
怎樣辨別風(fēng)干牛肉干的真假
1、品嘗辨別
真牛肉干的肉絲纖維非常粗，比較有任性，嚼的時(shí)候需要費(fèi)很大的力氣才能嚼動(dòng)，吃起來是挺費(fèi)勁的；假牛肉干肉絲纖維比較細(xì)，可以輕易的撕開，吃的時(shí)候可以輕易的咬碎，也不是特別香。
2、觀察顏色辨別
把牛肉干撕開以后，看肉纖維的顏色，真牛肉干纖維偏硬，顏色也是偏黃色的，如果看到肉纖維顏色偏白，則可能是假牛肉干，可能是用豬肉做的。從外表看，正常牛肉干顏色是暗紅色或者深褐色，若顏色不正宗，也可能是假牛肉干。
3、價(jià)格辨別
正所謂一分價(jià)格一分貨，越是好的牛肉干價(jià)格越高，如果是二三十塊錢一斤的牛肉干很可能是假的，因?yàn)檫@個(gè)價(jià)格連新鮮牛肉都買不到，更何況是牛肉干，一般牛肉干的價(jià)格在百元一斤左右。
相關(guān)問答推薦
-
0個(gè)回答Q 牛肉干有白點(diǎn)能吃嗎
-
0個(gè)回答Q 牛肉干有點(diǎn)發(fā)霉洗了還能吃嗎
-
0個(gè)回答Q 牛肉干鹽白點(diǎn)和霉點(diǎn)的區(qū)別
-
0個(gè)回答Q 孕婦可以吃牛肉干嗎
-
0個(gè)回答Q 做牛肉干用牛哪個(gè)部位肉最好
-
0個(gè)回答Q 生的風(fēng)干牛肉要煮多久
-
0個(gè)回答Q 怎樣辨別風(fēng)干牛肉干的真假
-
0個(gè)回答Q 牛肉干發(fā)霉了用開水煮了還能吃嗎
-
0個(gè)回答Q 牛肉干能減肥嗎
-
0個(gè)回答Q 風(fēng)干牛肉太硬了怎么吃
熱點(diǎn)關(guān)注
水煮蛋減肥法反彈嗎 普洱茶喝多了有什么壞處 蜂蜜檸檬水的功效與禁忌 游泳減肥一周游幾次 怎么游泳才不會(huì)往下沉 晚上吃橙子會(huì)發(fā)胖嗎 早上空腹吃橙子好嗎 天氣冷會(huì)導(dǎo)致月經(jīng)推遲嗎 艾灸起水泡怎么處理 芒果里面有黑色的絲能吃嗎 吃豬肝對(duì)眼睛有好處嗎 晚上怎么喝白醋減肥 白蘿卜切開里面發(fā)藍(lán)是怎么回事 皮膚過敏六個(gè)辦法有效止癢 喝紅糖水有什么好處和壞處 兒童猩紅熱應(yīng)注意什么 新買的內(nèi)衣內(nèi)褲可以直接穿嗎 和大三陽的人一起吃飯會(huì)被傳染嗎 婦女更年期要吃什么調(diào)養(yǎng) 苦蕎茶隔夜還能喝嗎 熱水泡腳可以去濕氣嗎 用花椒姜水泡腳的禁忌 喉嚨痛怎么辦咽口水都痛 吃橙子能喝牛奶嗎 胃痛艾灸哪里最好 蟲草可以生吃嗎 拔罐出水泡怎么回事
1
1
1
白頭發(fā)是什么原因造
五款食療輕松防治風(fēng)
白頭發(fā)是什么原因而
桑拿天里的清涼飲食
防脫發(fā)多吃這6種食
姜的10種妙用你都
嘴饞須謹(jǐn)慎，生活中