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鐵皮石斛發(fā)芽了還能吃嗎 發(fā)芽的鐵皮石斛怎么吃
2018-06-01閱讀(123)
我家里買了很多新鮮的鐵皮石斛，但是過了兩天之后，有一些鐵皮石斛就發(fā)芽了，我想請問一下鐵皮石斛發(fā)芽了還能吃嗎？
鐵皮石斛發(fā)芽了還能吃嗎
可以吃的。
鐵皮石斛有很高的藥用價值及保健價值，其味甘，性寒，具有益胃生津，滋陰降火，提高免疫、降糖降脂等多種功效，它本身無明顯的毒副作用，所以即使買回來的新鮮鐵皮石斛發(fā)芽了，只要把芽掰掉，還是可以繼續(xù)食用的。
發(fā)芽的鐵皮石斛怎么吃
鐵皮石斛汁
1、取適量鐵皮石斛，洗凈。
2、將鐵皮石斛切成小段。
3、放入榨汁機(jī)榨汁，取汁飲用即可。
4、也可根據(jù)個人口味加入蜂蜜或冰糖。
鐵皮石斛粥
材料：取新鮮鐵皮石斛30克，粳米50克，冰糖適量。
1、將鐵皮石斛洗凈，切成小段備用。
2、將粳米洗凈，放入鍋中。
3、放入鐵皮石斛，加適量清水煮粥。
4、煮30分鐘左右直至粥熟。
5、放入冰糖或蜂蜜調(diào)味。
鐵皮石斛烏雞湯
材料：烏雞一只，新鮮鐵皮石斛30克，西洋參10克，蔥、姜片、料酒、食鹽適量。
1、將烏雞處理干凈，切成塊。
2、在鍋中焯去血水，撈出，洗凈。
3、將雞肉放入燉鍋中，加入鐵皮石斛、西洋參、蔥、姜、料酒。
4、倒入適量清水，大火煮沸。
5、改小火煲2小時，再加入食鹽即可。
鐵皮石斛酒
材料：新鮮鐵皮石斛100克，枸杞50克，50-60度白酒1000毫升。
1、將鐵皮石斛、枸杞洗凈，瀝干水分。
2、將鐵皮石斛切段，與枸杞一起放入玻璃酒壇中。
3、倒入白酒，密封。
4、靜置7-15天左右即可飲用。
5、每次15-20毫升，一天1-2次，飯后服。
吃鐵皮石斛要注意什么
1、用量
在吃鐵皮石斛的時候，要注意服用量，一般建議新鮮鐵皮石斛用量為15-30克左右，干的鐵皮石斛用量為6-12克，用量過少無法達(dá)到藥效，用量過大，鐵皮石斛的寒冷之性，可能會導(dǎo)致出現(xiàn)便溏、腹瀉癥狀。
2、不與蘿卜同食
建議服用鐵皮石斛時，不宜與蘿卜同食，蘿卜具有加強(qiáng)腸道運(yùn)動的作用，在食用鐵皮石斛后又食用蘿卜會使腸道無法完全吸收其藥效，從而影響鐵皮石斛的治療效果。
哪些人不能吃鐵皮石斛
1、脾胃虛寒者
鐵皮石斛藥性偏寒，脾胃虛寒者吃鐵皮石斛可能會加重腸胃的刺激，引發(fā)或加重腹瀉、便溏、脘腹脹滿等不適癥狀，所以建議脾胃虛寒者不宜吃鐵皮石斛。
2、病早期陰未傷者
因為鐵皮石斛滋陰功效較強(qiáng)，在病情初期，還沒有出現(xiàn)大渴、大汗等陰液損失的情況吃鐵皮石斛反而會滋陰太過，導(dǎo)致病情加重，所以建議病早期陰未傷者不宜吃鐵皮石斛。
3、濕溫病未化燥者
因為鐵皮石斛具有滋陰功效，有頭暈頭脹、胸悶、小便不利等濕溫病癥狀，但尚未出現(xiàn)燥熱癥狀者不宜吃鐵皮石斛，以免導(dǎo)致滋陰過度，使?jié)駵匕Y狀加重或?qū)е虏∏檫t遲不愈，所以建議濕溫病未化燥者不宜吃鐵皮石斛。
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