最近溫度比較低,日歷顯示馬上就是小寒節(jié)氣了,小寒吃什么食物好?都有一些什么講究呢?下面一起來看看吧!
小寒節(jié)氣時(shí),氣溫比較低,心靈手巧的中國人為了應(yīng)對寒冷的天氣,會在這一天食用一些臘八粥,臘八粥的原料就是五谷雜糧,五谷中富含維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物,食用后可以為身體補(bǔ)充能量,而且,臘八在小寒節(jié)氣前后,在這個(gè)時(shí)候吃一餐內(nèi)容如此豐富的熱粥,既能刺激食欲,又可以增加機(jī)體熱量,起到暖胃消寒的作用。
《燕京歲時(shí)記》中記載:“臘八粥者,用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等,合水煮熟,外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄,以作點(diǎn)染?!?
小寒節(jié)氣時(shí),時(shí)令放蔬菜有很多,黃芽菜就是其中的一種,而且黃芽菜的制作方式簡單,一般人皆可制作,據(jù)《津門雜記》記載,天津地區(qū)舊時(shí)有小寒吃黃芽菜的習(xí)俗。黃芽菜是天津特產(chǎn),用白菜芽制作而成。
冬至后將白菜割去莖葉,只留菜心,離地二寸左右,以糞肥覆蓋,勿透氣,半月后取食,脆嫩無比,彌補(bǔ)冬日蔬菜的匱乏。
古代人非常在意小寒節(jié)氣時(shí)的補(bǔ)冬文化,菜飯是一種營養(yǎng)均衡的食物,里面有肉片、蔬菜、五谷雜糧,口感獨(dú)特、營養(yǎng)全面,一般人皆可食用,南京人尤其喜歡吃。
菜飯的內(nèi)容并不相同,有用矮腳黃青菜與咸肉片、香腸片或是板鴨丁,再剁上一些生姜粒與糯米一起煮的,十分香鮮可口。其中矮腳黃、香腸、板鴨都是南京的著名特產(chǎn),可謂是真正的“南京菜飯”,甚至可與臘八粥相媲美。
廣東人格外注重養(yǎng)生,小寒節(jié)氣時(shí),雖然廣東的溫度不低,但是補(bǔ)冬的養(yǎng)生觀念還是緊隨大眾,廣東人習(xí)慣在小寒節(jié)氣的早上吃一些糯米飯,而且會在里面加入臘肉、臘腸、花生米、碎蔥白,拌在一起吃,糯米飯?jiān)⒁鉁嘏?,從年頭到年尾都暖乎乎。
因?yàn)榕疵妆却竺缀橇扛撸秤煤笕砀杏X暖和,利于驅(qū)寒。中醫(yī)理論上來說,糯米有補(bǔ)中益氣的功效,在寒冷的季節(jié)吃糯米飯最適宜。
0個(gè)回答Q 小寒吃什么
0個(gè)回答Q 小寒冷還是大寒更冷
0個(gè)回答Q 小寒過后會冷嗎
0個(gè)回答Q 今年小寒是幾點(diǎn)到幾點(diǎn)
0個(gè)回答Q 2021小寒是幾月幾日星期幾
0個(gè)回答Q 2020年小寒
0個(gè)回答Q 2020小寒節(jié)氣是幾月幾號
0個(gè)回答Q 大寒最冷還是小寒最冷
0個(gè)回答Q 小寒節(jié)氣是什么時(shí)候
0個(gè)回答Q 小寒大寒是什么意思
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