天麻含豐富的營養物質及有效成分,可用于治療頭痛、眩暈、肢體麻木等,是十分珍貴的中藥材。石斛又名不死草、還魂草等,有益胃生津、滋陰清熱的功效,那么石斛和天麻能一起燉雞湯嗎?
能一起燉雞湯
石斛性寒,味甘淡微咸,入胃、肺,腎經,有生津益胃、清熱養陰的功效,常用于口干煩渴、病后虛熱、陰傷目暗等癥狀。天麻性平、味甘,入肝經,是治療眩暈頭痛的一味良藥,還可用于肢體麻木、小兒驚風、癲癇抽搐、四肢拘攣等癥狀。
石斛和天麻沒有配伍禁忌,兩者同服可以補益藥效,天麻燉雞是一道營養豐富的藥膳,加入石斛一起燉湯,不僅口味上有改變,還增添了更多營養物質。
石斛含氨基酸、多糖、植物纖維及鈣、鐵、鋅、硒、鎂等多種微量元素,和天麻一起燉雞,可以發揮藥效之外,還可以補充多種營養物質,天麻石斛雞湯含有豐富的蛋白質、維生素、氨基酸,體虛、疲乏、營養不良的人可以適量食用。
天麻含天麻素、天麻苷元、天麻多糖等有效成分,天麻多糖可以增加機體非特異性免疫、特異性免疫功能。石斛含豐富的多糖類物質,石斛多糖有增強免疫的作用,因此天麻石斛雞湯有強身健體、增強體質的作用。
石斛有養胃生津、滋陰清熱的功效,是養陰的要藥,適合陰虛體質的人服用。石斛對于胃陰不足所致的食欲不振、倦怠乏力、胃痛干嘔、大便干結等有較好療效,有這些癥狀的人食用天麻石斛雞湯一定程度上可以緩解不適癥狀。
天麻有平肝、息風、止痙功效,可以用于頭暈、中風、驚風、神經衰弱、關節痹痛等疾病的治療,石斛天麻燉雞有一定的藥用價值,如果有頭痛、偏頭痛、眩暈等癥狀,可以適量食用。
鐵皮石斛天麻烏雞湯
材料
烏雞1只、石斛10克、天麻片15克、蜜棗2個、姜1塊、 鹽1茶匙(5克)。
做法
1.將烏雞去內臟,洗凈后,切塊飛水;
2.將提前洗凈的天麻、石斛、姜片、蜜棗等放入湯煲中;
3.倒入清水蓋過材料,蓋上蓋子,大火燒開;
4.調成小火慢燉兩小時,調味后再小火燉十分鐘,即可。
石斛是一味養陰藥材,不適合與辛辣刺激的食物一起食用,如果身體有發熱、咽喉腫痛、便秘等癥狀,服用石斛后吃辛辣食物會抵消藥效,可能會加重不適癥狀。
石斛不宜與清熱解毒的藥物同服,如蒲公英、連翹、金銀花等,石斛與之同服會發生藥物反應,導致身體不適,在大劑量的條件下,還可能會出現抑制心臟活動、抑制呼吸、降低血壓等情況。
綠豆、蘿卜等是常見的通氣食物,可以促進食物消化,加速新陳代謝,影響石斛藥效在腸胃的吸收。瀉下食物有巴豆、芒硝等,石斛與瀉下食物同食,可能會導致腹瀉、腹痛等癥狀。
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