春分是我國二十四個節氣中的其中一個節氣,這時的氣溫回升較快,降水也慢慢變多,各家各戶也都開始為春分準備各種傳統美食,今天我們就一塊來了解春分吃什么?
對于老北京的人而言,春分一定要吃驢打滾,目的是避邪祈福。驢打滾香甜綿軟,男女老少皆可食用,別有一番風味,并且驢打滾的營養豐富,里面含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、各種維生素以及微量元素,但是因為含有大量糖分,因此不建議多吃,以免導致發胖,以及提高血糖,而且吃太多還不利于吸收和消化。
驢打滾的做法:
1.先準備好糯米粉150克、水150克、食用油少許、豆沙餡適量、熟黃豆面適量,之后把水倒入糯米粉中,攪拌均勻成面糊
2.再用保鮮膜包好,放進微波爐里面,高火加熱4,5分鐘,再涂抹一些油在手上,取出面團放在砧板上面
3.再均勻的撒些熟黃豆面,之后用搟面杖搟成方形,再均勻的涂抹豆沙餡,之后從一端開始卷起,撒些熟黃豆面,再切成段。
除了驢打滾,太陽高也是老北京人春分必備的美食,因為在這里要祭拜太陽神,而太陽糕是春分必備的祭日貢品,以及應節食物,有著步步高升的美好寓意,而且外觀極其喜氣,也符合春天要多吃甜味食物的理念。
太陽糕的做法:
1.先準備好糯米面200克、棗泥餡200克、黑白芝麻75克、青紅絲50克,之后把水倒入糯米面中,揉均勻
2.再放入蒸籠里面蒸熟,晾涼后揉成面團,分成均勻的小劑,之后搟成圓餅,均勻的涂抹棗泥餡料
3.把5張疊在一起后按壓緊實,之后把黑白芝麻放入鍋里翻炒熟,和青紅絲一塊放在餅上面擺好小雞的造型
4.再按壓緊實,食用時沾些糖,或者沾些蜂蜜即可。
春三月,天地俱生,新鮮食物層出不窮的出現在我們視線,比如春菜,春菜是一種野莧菜,不過如今指的就是春天的蔬菜,比如萵苣、香椿、薺菜等,在春分時,大家會去摘嫩綠的春菜,再搭配魚肉制作成春湯,寓意平安健康。
春菜魚片湯的做法:
1.先準備好鱸魚700、油適量、鹽適量、米酒適量、春菜適量、姜適量、蒜頭適量、蔥適量 ,把蔥姜蒜洗干凈后切碎待用
2.春菜清洗干凈后切成段,再把鱸魚切成魚肉片,魚骨再切成段,之后把鍋燒熱后倒入油,冷油煎魚骨,之后放入姜蒜
3.一塊煎出香味后倒入水,大火煮開成奶白色,之后放入鹽,放入魚肉和春菜,煮熟后撒些蔥花就大功告成了。
0個回答Q 春分吃什么傳統食物
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