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生姜發(fā)芽能吃嗎

2015-09-27

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土豆發(fā)芽了是不能再食用了的，如果食用會引起食物中毒，嚴重者甚至出現(xiàn)死亡，可是生姜看起來和土豆差不多，也比較容易發(fā)芽，但是生姜發(fā)芽了卻能吃，那么生姜發(fā)的嫩芽能吃嗎？

姜芽能吃

姜芽也就是生姜經(jīng)過長時間的何時溫度放置，引起了生姜的生長，長出嫩嫩的白牙，這種白牙不但沒有毒素，可以食用，而且還香脆可口，在很多地方都把姜芽當做一種美食。

姜芽是宴席上的佳品，營養(yǎng)豐富，酸甜香脆，沒有污染，而且耐于貯藏。姜芽與姜的作用類似：降血脂、降血壓、防止血栓形成，可以用來預(yù)防和治療心血管病。姜有抗氧化作用，對延緩衰老有一定功效。

姜芽是生姜的嫩芽，含有諸多生姜的營養(yǎng)成分，也和生姜一樣屬于大熱性的食物，具有生姜的功能與作用，即去除風寒，姜芽可以和生姜一樣做成姜湯，有很強的祛除風寒的功效。

姜是屬于熱性食物，姜芽具有姜的特性，也屬于熱性食物，具有健脾胃的功效，對脾胃虛寒和食用寒性食物等導(dǎo)致的脾胃偏寒以及夏季空調(diào)病都具有很好的治療效果。

姜是具有很強的殺菌作用，尤其是對沙門氏菌具有很好的滅殺和抵抗作用，食用姜芽能防止菌類感染引起的胃腸道疾病，同時還能滅殺皮膚表面的很多菌類，具有預(yù)防感染的作用。

姜芽和生姜具有很類似的功效，也有降低血壓、血脂、防止血栓的形成，可以用來預(yù)防和治療心血管疾病，防止腦血栓等疾病的發(fā)作及復(fù)發(fā)等作用。

姜含有姜辣素，食用姜芽后，姜辣素進入體內(nèi)，能產(chǎn)生一種抗氧化的酶，它具有很強的消除自由基的作用，效果甚至比維生素E強數(shù)倍，因此姜芽具有美容及延緩衰老的作用。

1.姜芽是有生姜發(fā)芽生長的嫩芽，所以在市場上是有姜芽賣的，可以直接購買。

2.在家了如果有很多姜處在開始生長嫩芽時便可以把塊姜掰成小個，掰開的山口草木灰消毒處理，嫩芽向上整體排列放置，適當?shù)臐菜畮滋毂隳荛L成嫩嫩的姜芽。

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