大雪是寒冬里最為重要的節氣,大雪期間,很多人都格外看重養生,俗話說的冬藏也就是這個意思了,大雪期間怎么吃最養生呢?
冬季天氣干燥、飲食過熱常造成人體燥熱上火,蓮藕無污染,清熱潤燥,深受歡迎。中醫認為,生藕性寒,有清熱除煩之功,煮熟后由涼變溫,有養胃滋陰、健脾益氣的功效。
需要提醒的是,長時間燉蓮藕,最好選用陶瓷或不銹鋼的器皿,避免用鐵鍋,也盡量別用鐵刀切蓮藕,以避免其氧化變黑。
荸薺皮色紫黑,肉質潔白,味甜多汁,清脆可口,有“地下雪梨”之美譽,北方人稱之為“江南人參”,既可做水果生吃,又可做蔬菜食用,是大眾喜愛的時令之品。
荸薺性寒,具有清熱解毒、涼血生津、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹的功效,可用于治療黃疸、痢疾、小兒麻痹、便秘等疾病,尤其適合飯后食用。
預防感冒。冬季是感冒的多發季節,大蒜中的大蒜素可刺激白細胞生長,增強人體抗炎能力。胡蘿卜、酸奶和牡蠣等食物也具有一定的預防感冒功效。
預防冬季抑郁。冬季接受陽光照射相對較少,人體血清素水平較低,容易導致冬季抑郁癥。一項研究發現,燕麥片等全谷食物有助于保持身體血清素水平,預防抑郁。另外,糙米和水果也有助于改善情緒。
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