飲食指南 > 鵝蛋為什么是臭的 鵝蛋有臭味還能吃嗎
鵝蛋為什么是臭的 鵝蛋有臭味還能吃嗎
2020-09-23閱讀(134871)
鵝蛋是生活中常見的一種食材，營養(yǎng)豐富，食用價值較高，很多人喜歡吃，那么鵝蛋為什么是臭的？鵝蛋有臭味還能吃嗎？
鵝蛋為什么是臭的
自身帶有
鵝蛋是家禽鵝的卵，而鵝是一種喜歡生活在水邊的動物，會食用水中的水草、魚蝦等作為食物，而水中的物品都具有一定腥味，鵝要是長期在水中生活，或者長期食用以水生物為原材料的飼料，就會導(dǎo)致鵝蛋也帶有腥臭味。
變質(zhì)
要是鵝蛋出現(xiàn)了變質(zhì)在，在大量微生物及酶的作用下，鵝蛋中的營養(yǎng)物質(zhì)會被分解并產(chǎn)生變性，不僅導(dǎo)致鵝蛋的營養(yǎng)價值下降，還會導(dǎo)致鵝蛋的顏色、氣味發(fā)生改變，因此要是鵝蛋出現(xiàn)變質(zhì)時，也會導(dǎo)致鵝蛋帶有臭味。
鵝蛋有臭味還能吃嗎
根據(jù)情況看。
鵝蛋是一種營養(yǎng)豐富的食材，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膽固醇、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，食用后可以補充人體所需的營養(yǎng)元素，有利于身體健康，但鵝蛋有臭味是否可以食用，主要根據(jù)鵝蛋發(fā)臭的原因來看。
要是鵝蛋自身帶有的腥味，則是一種正常情況，其營養(yǎng)成分等并未發(fā)生改變，可以正常食用，但要是鵝蛋變質(zhì)出現(xiàn)臭味，則是由于鵝蛋的營養(yǎng)成分被分解所導(dǎo)致，不僅鵝蛋的營養(yǎng)價值大大下降，還會產(chǎn)生對身體有危害的物質(zhì)，不能食用。
怎么判斷鵝蛋壞沒壞
晃鵝蛋
新鮮的鵝蛋，蛋黃和蛋清連接緊密，基本沒有太大晃動感，而壞了的鵝蛋，蛋黃和蛋清變稀，會出現(xiàn)非常明顯的晃動感，像水一樣。
聞氣味
好的鵝蛋聞起來沒有氣味，或者帶有淡淡的腥味，當(dāng)壞了以后，鵝蛋會出現(xiàn)有明顯的臭味或者其他較為刺激性的味道。
打開看
好的鵝蛋沒有任何雜質(zhì)，蛋清呈透明狀，蛋黃緊湊不松散，而壞了的鵝蛋，蛋黃和蛋清界混合成一體，且顏色較為渾濁。
怎么去鵝蛋的腥味
與去腥的食材一同烹飪。
由于鵝蛋自身帶有一定的腥臭味，對一些嗅覺敏感的人群，單純的將鵝蛋加熟會難以下咽，但生活中有非常多的食材，比如大蒜、生姜、料酒、胡椒、檸檬、生抽、香料等都具有去腥的作用，可以根據(jù)烹飪方式進(jìn)行添加喜歡的食材來去除鵝蛋的腥味。
相關(guān)問答推薦
-
0個回答Q 孕婦吃鵝蛋注意什么
-
0個回答Q 雞蛋好還是鵝蛋好
-
0個回答Q 吃鵝蛋對乳腺有好處嗎
-
0個回答Q 女性長期吃鵝蛋的好處
-
0個回答Q 板栗和鵝蛋適量吃的好處
-
0個回答Q 鵝蛋和板栗能不能同吃
-
0個回答Q 鴿子蛋和鵝蛋的大小
-
0個回答Q 鴿子蛋和鵝蛋哪個好
-
0個回答Q 寶寶吃鵝蛋有什么好處
-
0個回答Q 鵝蛋忌諱和什么一起吃
熱點關(guān)注
水煮蛋減肥法反彈嗎 普洱茶喝多了有什么壞處 蜂蜜檸檬水的功效與禁忌 游泳減肥一周游幾次 怎么游泳才不會往下沉 晚上吃橙子會發(fā)胖嗎 早上空腹吃橙子好嗎 天氣冷會導(dǎo)致月經(jīng)推遲嗎 艾灸起水泡怎么處理 芒果里面有黑色的絲能吃嗎 吃豬肝對眼睛有好處嗎 晚上怎么喝白醋減肥 白蘿卜切開里面發(fā)藍(lán)是怎么回事 皮膚過敏六個辦法有效止癢 喝紅糖水有什么好處和壞處 兒童猩紅熱應(yīng)注意什么 新買的內(nèi)衣內(nèi)褲可以直接穿嗎 和大三陽的人一起吃飯會被傳染嗎 婦女更年期要吃什么調(diào)養(yǎng) 苦蕎茶隔夜還能喝嗎 熱水泡腳可以去濕氣嗎 用花椒姜水泡腳的禁忌 喉嚨痛怎么辦咽口水都痛 吃橙子能喝牛奶嗎 胃痛艾灸哪里最好 蟲草可以生吃嗎 拔罐出水泡怎么回事
1
大家都在搜
-
蛋類
-
奶類
1
白頭發(fā)是什么原因造
五款食療輕松防治風(fēng)
白頭發(fā)是什么原因而
桑拿天里的清涼飲食
防脫發(fā)多吃這6種食
姜的10種妙用你都
嘴饞須謹(jǐn)慎，生活中