飲食指南 > 冬天適合吃什么養生食物 適合冬季喝的7款養生茶
冬天適合吃什么養生食物 適合冬季喝的7款養生茶
2020-12-04閱讀(11132)
冬天意味著進入寒冷的季節，人們傾向進食可以驅寒的食物，這在民間有著補冬的說法，而冬天養生到底適合吃什么呢？很多人并不清楚，下面就來為大家介紹適宜冬天吃的養生食物。
冬天適合吃什么養生食物
為了適應氣候季節性的變化，調整身體素質，增強體質以抵御寒冬，冬天需吃一些溫而不散、熱而不燥的食物，常見的補冬的食物有豬、牛、羊、狗、兔、雞、鴨、鵝、火雞、鴿、鵪鶉等肉類，蝦、鱉、鰻等水產品，以及水鴨、鷓鴣、斑鳩等野味，依家庭經濟而異，還可以加中藥人參、黃芪、紅棗、桂圓等做成藥膳食用。
白蘿卜牛肉湯
材料：牛肉500克、白蘿卜500克、蔥5克、姜5克、料酒少許、鹽適量。
1、牛肉500克，洗凈。
2、白蘿卜500克，切為3厘米見方小塊。
3、油鍋燒熱，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起待用。
4、砂鍋中加適量熱水，放入蔥5克，姜5克，料酒少許，燒沸。
5、加入牛肉煮20分鐘，轉為小火燉至牛肉熟爛，加入精鹽調味，放入白蘿卜燉至入味，即成清燉白蘿卜牛肉湯。
白蘿卜味甘、辛、性涼，入肺、胃、肺、大腸經；具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰功效，用于腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等癥；牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用，兩者是最常見的冬季滋補養生食品，搭配一起燉湯可暖胃強身。
干姜羊肉湯
材料：羊肉150克，干姜30克，鹽1克，大蔥3克，花椒粉1克。
做法
1、羊肉切塊，與干姜共燉至肉爛。
2、調入鹽、蔥花、花椒面即可。
功效：羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一，有益氣補虛、溫中暖下、補腎溫陽、生肌健力、抵御風寒的功效。
甲魚燉雞
材料：甲魚3斤，土雞1只，冬筍2只，火腿1塊，姜1塊，蔥1個，枸杞1把，鹽。
做法
1、甲魚殺好后，要用開水焯一下去血沫，雞也可以焯一下（雞我沒焯開鍋前再撈一次浮沫）。
2、所有材料除枸杞外都放進砂鍋里，大火燒開轉中小火煲兩小時左右，中途撇了兩次油，因為土雞和鱉都富含油份。另外也注意富含膠質的它們別粘鍋底。
3、關火前撈出蔥，撒上枸杞，調入鹽(放了一小塊火腿吊鮮味，但也有點鹽味了，所以放鹽要注意）即可。
功效：雞肉味甘、咸，性溫，歸肝、脾經，富含蛋白質、鈣、磷、鐵、尼克酸等營養成分，食用具有補虛養身、補肝明目、提高人體免疫力等功效，甲魚又叫王八、鱉，其味甘、性平，具有滋陰涼血、補益調中、補腎健骨、散結的功效，兩者搭配一起燉湯，可滋陰補腎、強身健體。
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