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巴沙魚和龍利魚是同一種魚嗎 巴沙魚和龍利魚哪個好
2021-07-05閱讀(12045)
每次在超市購買巴沙魚的時候，都會發現超市的工作人員也會將其稱為龍利魚，那巴沙魚和龍利魚是同一種魚嗎？
巴沙魚和龍利魚是同一種魚嗎
不是同一種魚。
巴沙魚是湄公河流域中一種特有的優質經濟魚類，屬于鯰科鯰屬淡水養殖魚類，具有生長快、個體大、產量高、肉質白嫩、味道鮮美、營養豐富的特點。
而龍利魚是比目魚中的一種，屬鰈形目舌鰨科舌鰨屬，是一種暖溫性近海大型底層魚類，主要生活棲息在近海海區，其味道鮮美、出肉率高、口感爽滑。
巴沙魚和龍利魚哪個好
龍利魚營養價值更高。
龍利魚是屬于一種海魚，相對淡水魚類來說，海魚中會含有更多的不飽和脂肪酸，因此食用后會更有利于維持血管的健康，抵抗動脈硬化，對于防治心腦血管疾病以及增強記憶力等都有一定的好處。
而巴沙魚屬于一種淡水魚，因為其含水量較高，所以巴沙魚的蛋白質含量與常見的淡水魚相比也相對偏低，而且巴沙魚吃起來也具有一股泥土腥味。
巴沙魚為什么不能吃
并不是絕對的不能吃。
巴沙魚是屬于湄公河流域中一種特有的優質經濟魚類，是東南亞國家重要的淡水養殖品種，只要購買的巴沙魚是正規進口來的產品，那么就是可以吃的。
但是現在市面上也存在一些質量不合格的巴沙魚，這類巴沙魚中可能會含有較多的磷酸鈉等添加劑，食用后容易對人體健康造成不利的影響，因此在購買巴沙魚的時候一定要去正規的市場或超市購買。
巴沙魚如何去除怪怪的味
浸泡并沖洗。
巴沙魚中怪怪的味主要是來自于保水劑中所含的三聚磷酸鈉，這種成分吃起來帶有一定的堿味，建議可以在烹飪之前先將巴沙魚放在清水里浸泡一會兒，再用流動的清水沖洗干凈，這樣就能去除大部分的堿味了。
其次，也可以在烹飪過程中用檸檬汁、料酒等調味料來將巴沙魚腌制一會兒，這樣也能起到一定的除味效果。
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