秋葵干怎么曬才是脆的

第一，秋葵一定要選新鮮嫩口的，碰傷了變黑的不好看。

第二，制作秋葵干的時候一定要在曬的時候盡量要將其充分的曬干，這樣曬出來的秋葵干又脆又好吃，且不容易發(fā)霉。

秋葵干的做法

做法一

起鍋燒一鍋清水，水量蓋住秋葵即可，放鹽，然后把秋葵倒入鍋中，煮大約3到5分鐘后用冷水過濾一遍，放在太陽下曬大約4到7天，可用手捏一下，脆脆的就代表曬好了，曬好后密封保存即可。

做法二

還可將秋葵烤成秋葵干，秋葵清洗干凈，控干水分，去掉頂部，將秋葵放入保鮮袋中，加入橄欖油后，烤盤中均勻的鋪上粗鹽，放進烤箱預熱至190度，等待鹽熱后，將秋葵平擺在上面，重新放進烤箱，190度，10分鐘，烤熟裝盤即可。

要注意秋葵去頂部時，不要切破露出里面的籽和粘液。

秋葵干是酸性還是堿性

秋葵干是堿性食物。

秋葵中含有大量礦物質(zhì)，因此秋葵干屬于堿性食物。

在平時適量吃一點秋葵干有益于視網(wǎng)膜健康，可保護視力，對于維護眼部健康有較好的作用，此外秋葵干還有減輕疲勞的作用。

秋葵干可以放多久

一個月左右。

秋葵干可以放大概一個月的時間，在制作秋葵干的時候可以選用個頭比較大的，身上絨毛比較多，此類秋葵最新鮮，制作成秋葵干也比較耐放。

干秋葵一定要注意密封，并且盡量遠離潮濕的環(huán)境，建議將干秋葵放在廚房的儲物罐存儲，每次取用前都要將手擦干，以免手上的水和細菌將干秋葵污染。