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鵪鶉蛋的皮能吃嗎 鵪鶉蛋帶皮吃的好處
2018-11-14閱讀(61089)
鵪鶉蛋營養(yǎng)價值挺高，平常吃的也不少，因此想問下鵪鶉蛋的皮能吃嗎？鵪鶉蛋帶皮吃的好處？
鵪鶉蛋的皮能吃嗎
若是鵪鶉蛋殼下的那層膜，是可以食用的。
一般經(jīng)過水煮的鵪鶉蛋，剝開后會有一層白色或透明色的薄膜，有些人會把鵪鶉蛋的這層膜，稱之為蛋皮，這層薄皮中含有蛋白質(zhì)、少量纖維素、以及鋅、鉀、鈣等礦物質(zhì)元素，具有不錯的營養(yǎng)價值，因此是可以食用的。
注意：但若是以上的鵪鶉皮指的是鵪鶉蛋的外殼，那么是不建議食用的，以免對身體不利。
為什么鵪鶉蛋的殼不能吃
質(zhì)地堅硬，容易劃傷。
鵪鶉蛋的外殼主要成分是碳酸鈣，并且質(zhì)地比較堅硬，嚼碎之后容易劃傷口腔以及食道，并且即使食用之后，能夠被胃酸溶解消化，其中的鈣質(zhì)也并不能被人體完全吸收，另外，鵪鶉蛋中帶有一些細(xì)菌，不容易清洗干凈，因此一般不建議直接嚼食鵪鶉蛋。
鵪鶉蛋帶皮吃的好處
1、補充營養(yǎng)
鵪鶉蛋中含有那一層白膜含有不少的營養(yǎng)物質(zhì)，其中包括蛋白質(zhì)、以及鉀、鋅等多種礦物質(zhì)，有利于加強自身的營養(yǎng)，適當(dāng)食用有利于為身體補充所需的營養(yǎng)物質(zhì)。
2、提升免疫力
鵪鶉蛋皮中含有的豐富蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值很高，可以為機體補充營養(yǎng)，因此若是經(jīng)常適量吃些，可以一定程度上增強身體的免疫能力。
鵪鶉蛋怎么吃營養(yǎng)好
鵪鶉蛋蒸肉餅
食材：豬肉、鵪鶉蛋、鮮香菇、生姜、鹽、胡椒粉。
做法：
1、將香菇、豬肉洗凈，切成小塊，生姜切片。
2、之后把香菇、生姜以及肉塊放進料理機中，攪拌打成沫。
3、將肉沫倒在碗中，加入蛋清，調(diào)入適量的鹽和胡椒粉。
4、把處理好的肉沫放入蛋撻模具中，中間按出一個小凹槽。
5、每個里面打入一個鵪鶉蛋。
6、上蒸鍋，水開后蒸15分鐘即可。
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