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龍利魚沒有一點(diǎn)刺嗎 龍利魚中間的刺怎么弄
2020-04-21閱讀(31526)
龍利魚相信很多人都不陌生，是一種營養(yǎng)豐富、味道鮮美的食材，而市面上購買的龍利魚并沒有刺，可以直接食用，那么龍利魚是真的沒有一點(diǎn)刺嗎？龍利魚中間的刺要怎么弄呢？下面我們一起看看吧！
龍利魚沒有一點(diǎn)刺嗎
有的。
有很多人以為龍利魚是沒有刺的，其實并不是，龍利魚作為魚類中的一種，是有刺的，只是刺少肉多，常被商販直接取出販賣，這樣的方便客戶直接料理食用，且龍利魚的肉質(zhì)細(xì)嫩、口感軟糯，還含有蛋白質(zhì)、鈣、磷、鎂等營養(yǎng)成分，被人們廣泛喜愛，是一種營養(yǎng)豐富的優(yōu)質(zhì)海鮮魚類。
龍利魚中間的刺怎么弄
1、將龍利魚兩面的魚鱗刮掉，用剪刀剪掉多余的魚尾和魚鰭部分。
2、然后將龍利魚放在開水中浸泡10-15秒，魚皮就能用手撕成下來了。
3、接著去除龍利魚的尾部，將刀插入魚皮和魚肉之間，將魚骨輕輕的去除，另外一面也重復(fù)此方法。
4、最后掏出里面的黑血塊、腸子等內(nèi)臟廢棄物，用水清洗干凈即可。
注：若是覺得處理麻煩，可直接購買市面上處理好的冷凍龍利魚片。
吃龍利魚的禁忌
1、痛風(fēng)患者不宜吃
龍利魚含有較高的嘌呤物質(zhì)，而痛風(fēng)患者是由于人體內(nèi)的嘌呤物質(zhì)代謝失常而引起的，因此不宜食用龍利魚，以免加重病情，影響恢復(fù)。
2、肝功能損害者不宜吃
龍利魚中含有豐富的蛋白質(zhì)含量，過量的食用會加重肝腎的負(fù)擔(dān)，對病情不利，因此需避免食用。
3、體質(zhì)過敏者不宜食用
龍利魚中含有一些過敏原，比如：蛋白質(zhì)等，對于體質(zhì)過敏者來說，并不建議食用，以免出現(xiàn)皮膚瘙癢、皮疹等不適情況，影響自身健康。
龍利魚怎么做才好吃
香煎龍利魚
1、將200克的龍利魚清洗干凈。
2、加入姜絲20克、蒜末20克、香蔥20克、黃酒20克、白糖20克、生抽2勺、鹽吳科，腌制30分鐘。
3、在鍋中倒油，油熱后，放入龍利魚片，中火煎至兩面金黃。
4、然后將煎好的魚片淋上甜味醬料即可食用。
清蒸龍利魚
1、將龍利魚200克清洗干凈，切片。
2、在碗中放入蔥段、姜片適量，再放入龍利魚片。
3、開火蒸10分鐘左右，光火后燜5分鐘，然后取出掉出盤中多余的水分。
4、最后撒上蔥絲、紅辣椒絲，淋上熱油和魚露即可食用。
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