飲食指南 > 驚蟄節(jié)氣吃什么好 驚蟄是什么節(jié)氣
驚蟄節(jié)氣吃什么好 驚蟄是什么節(jié)氣
2019-02-01閱讀(95727)
馬上就是驚蟄節(jié)氣了，中國(guó)人講究在什么時(shí)候吃什么食物，驚蟄節(jié)氣吃什么好？驚蟄是什么節(jié)氣？下面一起來(lái)看看吧！
春筍
驚蟄節(jié)氣時(shí)正是雨水多發(fā)的時(shí)候，此時(shí)春筍冒頭而出，肉質(zhì)脆嫩、是一年中筍子最好吃的時(shí)候，春筍可以可葷食一起食用，也可以單炒。
春筍味鮮，可以根據(jù)其各部位的鮮嫩程度進(jìn)行分檔食用，各有各的口感。最嫩的筍頭可以用水焯一下涼拌，這樣不僅鮮嫩爽口，還可以保留住春筍的原味。
雞蛋
在傳說(shuō)中，驚蟄節(jié)氣這一天，上古神獸白虎會(huì)出來(lái)找吃的，人們?yōu)榱似桨玻瑫?huì)在驚蟄節(jié)氣這一天進(jìn)行祭祀，祭品是雞蛋，而白虎通常獠牙張嘴，只有以蛋喂食，飽食后它就不會(huì)傷人了。而經(jīng)過(guò)演變，當(dāng)初喂給白虎的雞蛋，如今變成了喂給人們自己。
滋補(bǔ)食物
驚蟄節(jié)氣時(shí)，正是春發(fā)的好時(shí)候，萬(wàn)物復(fù)蘇，身體的新陳代謝也會(huì)開(kāi)始加強(qiáng)，在驚蟄節(jié)氣時(shí)進(jìn)行進(jìn)補(bǔ)對(duì)身體很有好處，驚蟄節(jié)氣時(shí)常見(jiàn)的具有滋補(bǔ)作用的食物有：蛇肉，狗肉，枸杞，蟲(chóng)草等。
炒黃豆
黃豆是生活中常見(jiàn)的谷物，營(yíng)養(yǎng)豐富、價(jià)格便宜，一般人群皆可食用，一些地區(qū)過(guò)驚蟄要吃炒豆，在品嘗美味之余，也期待明年風(fēng)調(diào)雨順。
人們將黃豆用鹽水浸泡后放在鍋中爆炒，發(fā)出噼啪之聲，象征蟲(chóng)子在鍋中受熱煎熬時(shí)的蹦跳之聲。
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