馬上就是驚蟄節(jié)氣了,中國(guó)人講究在什么時(shí)候吃什么食物,驚蟄節(jié)氣吃什么好?驚蟄是什么節(jié)氣?下面一起來(lái)看看吧!
驚蟄節(jié)氣時(shí)正是雨水多發(fā)的時(shí)候,此時(shí)春筍冒頭而出,肉質(zhì)脆嫩、是一年中筍子最好吃的時(shí)候,春筍可以可葷食一起食用,也可以單炒。
春筍味鮮,可以根據(jù)其各部位的鮮嫩程度進(jìn)行分檔食用,各有各的口感。最嫩的筍頭可以用水焯一下涼拌,這樣不僅鮮嫩爽口,還可以保留住春筍的原味。
在傳說(shuō)中,驚蟄節(jié)氣這一天,上古神獸白虎會(huì)出來(lái)找吃的,人們?yōu)榱似桨玻瑫?huì)在驚蟄節(jié)氣這一天進(jìn)行祭祀,祭品是雞蛋,而白虎通常獠牙張嘴,只有以蛋喂食,飽食后它就不會(huì)傷人了。而經(jīng)過(guò)演變,當(dāng)初喂給白虎的雞蛋,如今變成了喂給人們自己。
驚蟄節(jié)氣時(shí),正是春發(fā)的好時(shí)候,萬(wàn)物復(fù)蘇,身體的新陳代謝也會(huì)開(kāi)始加強(qiáng),在驚蟄節(jié)氣時(shí)進(jìn)行進(jìn)補(bǔ)對(duì)身體很有好處,驚蟄節(jié)氣時(shí)常見(jiàn)的具有滋補(bǔ)作用的食物有:蛇肉,狗肉,枸杞,蟲(chóng)草等。
黃豆是生活中常見(jiàn)的谷物,營(yíng)養(yǎng)豐富、價(jià)格便宜,一般人群皆可食用,一些地區(qū)過(guò)驚蟄要吃炒豆,在品嘗美味之余,也期待明年風(fēng)調(diào)雨順。
人們將黃豆用鹽水浸泡后放在鍋中爆炒,發(fā)出噼啪之聲,象征蟲(chóng)子在鍋中受熱煎熬時(shí)的蹦跳之聲。
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